Cosa fanno gli allevatori di polli per la sicurezza alimentare?

Gli allevatori svolgono uno dei ruoli più importanti nella protezione dei polli da malattie, predatori e parassiti.

Anche quando il pollo viene avviato alla lavorazione che lo porterà sulle nostre tavole, ogni operazione e ogni passaggio vengono monitorati e ispezionati dagli “enti di controllo sanitario alimentare” del Paese in cui avviene l’attività, che sono responsabili dell’ispezione degli stabilimenti di lavorazione del pollo.

Gli esperti sono presenti in ogni fase della lavorazione per garantire che ogni prodotto a base di pollo sia sicuro, sano e correttamente etichettato e confezionato. Tra questi controlli, i più importanti sono:

  • Lavorazione della carne alla temperatura fresca impostata.
  • Lavaggio per ridurre i potenziali agenti patogeni trasmessi dagli alimenti.
  • Passaggio sotto metal detector e raggi X per garantire che ogni pacco sia privo di corpi estranei.
  • Test microbiologici per garantire la sicurezza alimentare.
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Autore: Staff