Salute intestinale del pollame
Osservatorio Indipendente sulla Reputazione Avicola
Perché la comunicazione del settore avicolo rischia di sabotare se stessa?
Documentario o finzione? Chiediamolo a Centaur!
Ecco perché esistono MoreAboutChicken.com e Nutriamocidibuonsenso.it
Gli incubatoi avicoli nel mondo: perché sono fondamentali?
Perché aumentano i prezzi delle uova?
Ecco perché oggi servono meno polli per produrre la stessa quantità di carne
Soluzioni al problema dell’abbattimento dei pulcini maschi
Il valore del settore avicolo e l’importanza di contrastare le fake new
Meglio polli allevati all’aperto o in aziende protette?
Per chi volesse polli e uova fai da te
LA DIETA DEL POLLO
Sano come un pollo
Quanto pollo passa nei supermercati, nei fast food e nei ristoranti? (2 di 2)
Quanto pollo passa nei supermercati, nei fast food e nei ristoranti? (1 di 2)
Feci avicole (pollina) per l’economia circolare e la nutrizione del suolo
Le fake news sono un terremoto di cui il settore avicolo non coglie la magnitudo
Strisce bianche o white striping: facciamo chiarezza
È nato prima l’uovo o la gallina?
Le domande più frequenti da parte dei consumatori
Il “settore ovicolo” USA si reinventa
News dal sessaggio in ovo nel mondo
Mutazioni vegetali e selezione di precisione
Richiami di uova per Salmonella: il segnale che i controlli funzionano
Efficienza alimentare a scopo umano
Influenza aviaria: contesto, gestione e rischi per la salute umana
“Nutrire il Pianeta” una profonda motivazione etica
Le uova, negli incubatoi, arrivano pulite?
Il settore avicolo: quantità, mortalità e contesti a confronto
“Il pollame rimane un’opzione conveniente per i consumatori”
Pollo o carne rossa? Carne o vegetali?
Una “ricerca sulle ricerche” del settore avicolo
Nutriamocidibuonsenso.it e Moreaboutchicken.com sono neutrali
Situazione attuale del settore avicolo globale (settembre 2025)
Ci sono uova “più buone” di altre?
Quante persone lavorano nel settore avicolo? E dove?
Come avviene il processo di selezione genetica in avicoltura?
Uova, polli e galline: domande e risposte
In cosa consiste un allevamento avicolo biologico?
Biosicurezza negli allevamenti avicoli: cos’è la “Zona filtro”
Un uovo ci salverà
Esiste un pollo che può fornire sia carne che uova?
La piramide avicola industriale globale e i vertici della filiera
Il mito del pollo ruspante
Differenze di peso e di sesso fra polli
Ecco perché non dovremmo credere ad ogni allarme sul cancro: il caso del pollo e la nostra lettera
Dobbiamo credere alle accuse delle associazioni animaliste?
La lotta alla disinformazione:
Le critiche al settore avicolo generano perdite. Quali?
Differenze di colore della carne di pollo: una guida per i consumatori
“Collo di bottiglia genetico globale” e le soluzioni possibili
E se Aviagen e Cobb scomparissero?
Una ricerca di MAC e NDBS sulle fonti primarie (Aviagen e Cobb) del pollame dedicato all’alimentazione umana
Come evitare di farsi influenzare dalle fake sul settore avicolo
La filiera avicola: come funziona
Disinformare è più facile
Onnivori, vegetariani, vegani…
L’uovo e l’innovazione: l’allevamento da riproduzione
Scopri l’errore
Le percezioni vincono purtroppo sui fatti. Serve un nuovo approccio
I polli a crescita lenta sono migliori?
Da cosa deriva la popolarità del pollo in America? Da un errore di consegna
Ma questi antibiotici… nei polli ci sono o no?
Breeder o Farmer? Due tipi di allevatori
Nutrire il pianeta: verso un nuovo paradigma per il settore avicolo
Il Codice MAC
4 a 1
Perché il comparto avicolo appare silente rispetto alle accuse che riceve?
La qualità della vita dei polli: com’è e come la racconta CIWF
Quante persone evitano i prodotti avicoli a causa delle fake?
Perché la fake news “mietono vittime” che “ci credono”?
Uno sguardo consapevole sugli allevamenti avicoli
I polli sono quelli che credono alle fantasie degli attivisti anti allevamenti
Cosa viene trascurato nel mondo avicolo?
Dove tutto ha inizio nel settore avicolo
Il giro del mondo intorno al pollo
Le sindromi influenzali animali vs la specie umana?
Come funziona un allevamento intensivo (e protetto) di polli
La schiusa in fattoria incrementa il benessere animale
Il sessaggio in ovo e l’intelligenza artificiale
FENO O GENO?
Riflessioni onnivore: ma i vegetariani parlano alle piante?
L’illusionismo alimentare
La biodiversità? Nulla è più come un attimo fa
Polli o galline? Le differenze
Siamo animali intelligenti, per questo siamo onnivori
Cosa sappiamo (e da chi) sugli allevamenti avicoli?
I polli sono pompati?
Cosa si intende per Pollo a crescita lenta?
Feste di Natale: L’ora del Cappone
Andate nelle fattorie rurali … e poi ne parliamo
Il settore avicolo e la comunicazione con i consumatori: una sfida da affrontare
Le fake news e la miopia del settore avicolo
L’avicoltura e il paradosso* della ricerca della sostenibilità
L’importanza dei polli per il supporto all’alimentazione del pianeta
Cibi processati e iper processati: cosa sono e in cosa differiscono
Le fake news sui polli: atti irresponsabili
Cosa mangia il vostro gatto?
Nutrire il Pianeta: il pollame alimento strategico
Gli attivisti anti allevamenti avicoli: avessero mai allestito un allevamento come dicono loro
Nutrire il Pianeta: e l’Italia dov’è?
Nutrire il pianeta: un nuovo paradigma per il settore avicolo
Riflessioni di nutriamocidibuonsenso.it
YouGoody: la ricerca
L’aria che si respira negli allevamenti avicoli
Chi produrrà pollame tra qualche anno?
Riduzione del becco dei pulcini: di cosa si tratta?
Una domanda a EFSA: a quando le cure termali per i polli?
Il destino delle organizzazioni non-profit? Continuare a incolpare
Gli animalisti attaccano anche la F.A.O.
Il benessere degli animali e la sostenibilità sono sempre al centro delle pratiche di produzione delle uova
Il Regno Unito frena la “pubblicità che rende obesi”
Protetto o rurale? A voi la scelta!
Gli allevatori e il futuro digitale
Gli allevamenti protetti proteggono anche il vostro portafoglio
Benessere animale = mille attenzioni
L’infinita pazienza degli allevatori di polli
La biosicurezza non è uno scherzo
Uova per 100 settimane
A proposito di biodiversità…
Come funziona la filiera avicola che fornisce la carne di pollo e le uova?
Ci sono regole comuni a tutti gli allevamenti intensivamente protetti?
Gli allevamenti avicoli professionali intensivi sono luoghi protetti?
Le aziende avicole e la sfida degli attivisti anti allevamento: una questione di equilibrio e responsabilità
I principali difetti degli attivisti anti-allevamenti avicoli
Gabbie nel settore avicolo: sappiamo di cosa si tratta?
Più dell’influenza aviaria colpisce il come se ne parla…
Le uova di “nonna papera”
L’informazione sul mondo avicolo: cerchiamo di fare un po’ di chiarezza
Influenza aviaria e allevamenti intensivi: dobbiamo credere alle accuse delle associazioni animaliste?
La Danimarca smentisce gli animalisti
Lo comprereste un pollo a 50 euro al supermercato?
Perché si dice “conosco i miei polli”?
Madre natura… un po’ è anche figlia
Tragico ma inevitabile: gli esseri viventi possono sopravvivere solo nutrendosi di altri organismi viventi
La biodiversità va avanti da sé
Una risposta a Elisa Bianco, responsabile per l’Italia del Settore alimentare del CIWF (Compassion In World Farming)
Una diretta non stop per 35 giorni in un allevamento di polli danese
L’altra faccia dell’agricoltura biologica
Cosa sa chi critica gli allevamenti avicoli?
Come possiamo garantire la nostra sicurezza alimentare quando prepariamo il pollo a casa?
Cosa significa “tracciabilità dei prodotti avicoli”?
Come viaggia il pollo fino alla nostra tavola?
Cosa fanno gli allevatori di polli per la sicurezza alimentare?
Il processo di produzione del pollo è sicuro?
Cosa fa l’industria del pollo per garantire la salute di chi si nutre di pollo?
È vero che gli animali sono frustrati dall’impossibilità di esprimere in poco spazio i propri comportamenti naturali?
È vero che è meglio prediligere prodotti da allevamenti più rispettosi degli animali, delle persone e del pianeta?
Si sente dire che il benessere dei polli è trascurato
Esistono allevamenti realizzati da organizzazioni animaliste?
Come facciamo a riconoscere un pollo di allevamento?
È vero che l’uovo fa male perché ha tanto colesterolo?
È vero che le uova sono le mestruazioni delle galline?
Strano ma vero 3 – È facile allevare polli sani?
Strano, ma vero 2 – Antibiotici nei polli?
Strano, ma vero 1 – Polli con gli ormoni?
Come influisce il consumo di pollo sul colesterolo e sulle malattie cardiache?
Cosa sono le striature bianche che si vedono nella carne di pollo?
Le lettiere dove vivono i polli come sono fatte?
Quanto influisce la produzione di pollo sull’ambiente?
Ai polli danno mangimi ogm? I consumatori corrono rischi?
Sentiamo parlare continuamente di ormoni usati per pompare i polli
Cosa significa pollo ruspante?
Si sente parlare di benessere animale dei polli da carne, di tassi di crescita, spazio negli allevamenti etc.
Gli allevatori di polli sono preparati per garantire il benessere animale?
È vero che gli allevatori usano le gabbie per tenerci i polli che allevano?
Mangiando pollo, quali sono i benefici per la nostra salute?
Perché i polli oggi sono così grandi rispetto a quelli che mangiava mia nonna?
Siamo preoccupati per gli antibiotici usati negli allevamenti di polli
È vero che i polli vengono allevati in spazi ristretti?
Cos’è il “petto legnoso”? Si sente dire che si tratta di un problema dei polli a crescita rapida.
“Pollo biologico” cosa significa davvero?
Sentiamo dire e leggiamo etichette che segnalano polli a crescita lenta. Cosa sono?
Il paradosso psicologico dei prodotti plant based.
Imitare la carne, anche quella di pollo, è una risposta che ha a che fare più con la psicologia che con le scelte alimentari in senso stretto.
L’imitazione della carne attraverso prodotti vegetali – chiamati plant based, meat alternatives o analoghi della carne – non è soltanto un esercizio tecnologico o gastronomico. È, prima di tutto, una strategia psicologica. Nasce per risolvere una tensione interiore molto diffusa: la dissonanza cognitiva legata al consumo di carne.
Due pulsioni che convivono, spesso in silenzioso conflitto: amiamo gli animali, ma amiamo anche il sapore della carne. Molti lo definiscono “il paradosso della carne”.
I prodotti vegetali che imitano la carne – nel nome, nella forma, nella consistenza – servono esattamente a questo: ridurre il conflitto tra i valori etici (non fare del male) e il desiderio del gusto. Offrono una “via d’uscita psicologica”: permettono di mantenere il piacere sensoriale senza affrontare il peso emotivo associato alla macellazione.
Nomi, forme, consistenze: perché imitare?
L’uso di parole come burger, cotolette, nuggets o salsicce non è casuale. È un ponte semantico e culturale. Rende il prodotto familiare, riduce la distanza emotiva e cognitiva, facilita l’ingresso in una dieta più vegetale senza la sensazione di “perdere qualcosa”.
La replica dell’esperienza sensoriale – l’umami, la succulenza, lo sfrigolio sulla piastra – è parte della stessa logica: separare il gusto dal sacrificio animale, mantenendo intatto il rituale culinario.
Per molti consumatori, soprattutto i flexitariani, questi prodotti rappresentano un passaggio intermedio: non un rifiuto della carne, ma un modo per avvicinarsi a un’identità alimentare percepita come più sostenibile, senza rinunce drastiche. È un esercizio di coerenza etica “a piccoli passi”.
Il ruolo del marketing: rassicurare, non rivoluzionare
Tutto questo non avviene spontaneamente. È il risultato di un lavoro accurato di marketing e comunicazione.
Le agenzie incaricate – ognuna con il proprio compito – costruiscono narrazioni che riducono il senso di colpa, normalizzano la scelta plant based e la presentano come un gesto etico, moderno, responsabile.
Un aspetto interessante è che spesso a promuovere questi prodotti sono le stesse aziende storicamente legate alla carne.
Perché?
- per intercettare consumatori vegetariani o vegani “di confine”;
- per recuperare chi si è allontanato dalla carne per motivi etici o ambientali;
- per presidiare un segmento in crescita, evitando che lo spazio venga occupato da nuovi player.
In altre parole, il plant based non è solo un nuovo mercato: è anche un meccanismo di retention per clienti che rischierebbero di uscire definitivamente dal perimetro della carne.
Ed è proprio qui che emerge un paradosso comunicativo più ampio, che riguarda non solo il plant based, ma l’intero settore proteico. Da un lato si promuovono prodotti che imitano la carne per rassicurare chi cerca coerenza etica; dall’altro, quando si parla di carne vera, la comunicazione si riduce spesso a slogan generici, spot indistinti o etichette che evocano benessere animale applicate però a un prodotto già macellato.
È una forma di incoerenza narrativa che indebolisce entrambi i messaggi: il plant based appare come un’alternativa “di facciata”, mentre la carne sembra cercare legittimazione attraverso formule che non spiegano nulla e rischiano di generare diffidenza.
Il risultato è un cortocircuito comunicativo: il settore, nel tentativo di parlare a tutti, finisce per non parlare davvero a nessuno. E soprattutto non coglie l’occasione di raccontare con trasparenza ciò che fa, ciò che potrebbe migliorare e ciò che realmente distingue le diverse filiere.
In questo vuoto narrativo, i prodotti plant based trovano terreno fertile: non perché siano più veri, ma perché sono più coerenti nel modo in cui si presentano.
Un fenomeno culturale prima ancora che alimentare
La domanda “essere o non essere di carne?” non riguarda solo ciò che mettiamo nel piatto, ma il modo in cui costruiamo la nostra identità alimentare.
I prodotti plant based imitativi funzionano perché parlano alla nostra psicologia più che al nostro palato: rassicurano, semplificano, riducono il conflitto, permettono di sentirsi coerenti senza cambiare radicalmente abitudini.
Che li si ami o li si critichi, rappresentano un fenomeno culturale che racconta molto più di quanto sembri: il bisogno crescente di conciliare piacere, etica e immagine di sé.
https://moreaboutchicken.com and https://nutriamocidibuonsenso.it
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