Documentario o finzione? Chiediamolo a Centaur!
Ecco perché esistono MoreAboutChicken.com e Nutriamocidibuonsenso.it
Gli incubatoi avicoli nel mondo: perché sono fondamentali?
Ecco perché oggi servono meno polli per produrre la stessa quantità di carne
Soluzioni al problema dell’abbattimento dei pulcini maschi
Il valore del settore avicolo e l’importanza di contrastare le fake new
Meglio polli allevati all’aperto o in aziende protette?
Per chi volesse polli e uova fai da te
LA DIETA DEL POLLO
Sano come un pollo
Quanto pollo passa nei supermercati, nei fast food e nei ristoranti? (2 di 2)
Quanto pollo passa nei supermercati, nei fast food e nei ristoranti? (1 di 2)
Feci avicole (pollina) per l’economia circolare e la nutrizione del suolo
Le fake news sono un terremoto di cui il settore avicolo non coglie la magnitudo
Strisce bianche o white striping: facciamo chiarezza
È nato prima l’uovo o la gallina?
Le domande più frequenti da parte dei consumatori
Il “settore ovicolo” USA si reinventa
News dal sessaggio in ovo nel mondo
Mutazioni vegetali e selezione di precisione
Richiami di uova per Salmonella: il segnale che i controlli funzionano
Efficienza alimentare a scopo umano
Influenza aviaria: contesto, gestione e rischi per la salute umana
“Nutrire il Pianeta” una profonda motivazione etica
Le uova, negli incubatoi, arrivano pulite?
Il settore avicolo: quantità, mortalità e contesti a confronto
“Il pollame rimane un’opzione conveniente per i consumatori”
Pollo o carne rossa? Carne o vegetali?
Una “ricerca sulle ricerche” del settore avicolo
Nutriamocidibuonsenso.it e Moreaboutchicken.com sono neutrali
Situazione attuale del settore avicolo globale (settembre 2025)
Ci sono uova “più buone” di altre?
Quante persone lavorano nel settore avicolo? E dove?
Come avviene il processo di selezione genetica in avicoltura?
Uova, polli e galline: domande e risposte
In cosa consiste un allevamento avicolo biologico?
Biosicurezza negli allevamenti avicoli: cos’è la “Zona filtro”
Un uovo ci salverà
Esiste un pollo che può fornire sia carne che uova?
La piramide avicola industriale globale e i vertici della filiera
Il mito del pollo ruspante
Differenze di peso e di sesso fra polli
Ecco perché non dovremmo credere ad ogni allarme sul cancro: il caso del pollo e la nostra lettera
Dobbiamo credere alle accuse delle associazioni animaliste?
La lotta alla disinformazione:
Le critiche al settore avicolo generano perdite. Quali?
Differenze di colore della carne di pollo: una guida per i consumatori
“Collo di bottiglia genetico globale” e le soluzioni possibili
E se Aviagen e Cobb scomparissero?
Una ricerca di MAC e NDBS sulle fonti primarie (Aviagen e Cobb) del pollame dedicato all’alimentazione umana
Come evitare di farsi influenzare dalle fake sul settore avicolo
La filiera avicola: come funziona
Disinformare è più facile
Onnivori, vegetariani, vegani…
L’uovo e l’innovazione: l’allevamento da riproduzione
Scopri l’errore
Le percezioni vincono purtroppo sui fatti. Serve un nuovo approccio
I polli a crescita lenta sono migliori?
Da cosa deriva la popolarità del pollo in America? Da un errore di consegna
Ma questi antibiotici… nei polli ci sono o no?
Breeder o Farmer? Due tipi di allevatori
Nutrire il pianeta: verso un nuovo paradigma per il settore avicolo
Il Codice MAC
4 a 1
Perché il comparto avicolo appare silente rispetto alle accuse che riceve?
La qualità della vita dei polli: com’è e come la racconta CIWF
Quante persone evitano i prodotti avicoli a causa delle fake?
Perché la fake news “mietono vittime” che “ci credono”?
Uno sguardo consapevole sugli allevamenti avicoli
I polli sono quelli che credono alle fantasie degli attivisti anti allevamenti
Cosa viene trascurato nel mondo avicolo?
Dove tutto ha inizio nel settore avicolo
Il giro del mondo intorno al pollo
Le sindromi influenzali animali vs la specie umana?
Come funziona un allevamento intensivo (e protetto) di polli
La schiusa in fattoria incrementa il benessere animale
Il sessaggio in ovo e l’intelligenza artificiale
FENO O GENO?
Riflessioni onnivore: ma i vegetariani parlano alle piante?
L’illusionismo alimentare
La biodiversità? Nulla è più come un attimo fa
Polli o galline? Le differenze
Siamo animali intelligenti, per questo siamo onnivori
Cosa sappiamo (e da chi) sugli allevamenti avicoli?
I polli sono pompati?
Cosa si intende per Pollo a crescita lenta?
Feste di Natale: L’ora del Cappone
Andate nelle fattorie rurali … e poi ne parliamo
Il settore avicolo e la comunicazione con i consumatori: una sfida da affrontare
Le fake news e la miopia del settore avicolo
L’avicoltura e il paradosso* della ricerca della sostenibilità
L’importanza dei polli per il supporto all’alimentazione del pianeta
Cibi processati e iper processati: cosa sono e in cosa differiscono
Le fake news sui polli: atti irresponsabili
Cosa mangia il vostro gatto?
Nutrire il Pianeta: il pollame alimento strategico
Gli attivisti anti allevamenti avicoli: avessero mai allestito un allevamento come dicono loro
Nutrire il Pianeta: e l’Italia dov’è?
Nutrire il pianeta: un nuovo paradigma per il settore avicolo
Riflessioni di nutriamocidibuonsenso.it
YouGoody: la ricerca
L’aria che si respira negli allevamenti avicoli
Chi produrrà pollame tra qualche anno?
Riduzione del becco dei pulcini: di cosa si tratta?
Una domanda a EFSA: a quando le cure termali per i polli?
Il destino delle organizzazioni non-profit? Continuare a incolpare
Gli animalisti attaccano anche la F.A.O.
Il benessere degli animali e la sostenibilità sono sempre al centro delle pratiche di produzione delle uova
Il Regno Unito frena la “pubblicità che rende obesi”
Protetto o rurale? A voi la scelta!
Gli allevatori e il futuro digitale
Gli allevamenti protetti proteggono anche il vostro portafoglio
Benessere animale = mille attenzioni
L’infinita pazienza degli allevatori di polli
La biosicurezza non è uno scherzo
Uova per 100 settimane
A proposito di biodiversità…
Come funziona la filiera avicola che fornisce la carne di pollo e le uova?
Ci sono regole comuni a tutti gli allevamenti intensivamente protetti?
Gli allevamenti avicoli professionali intensivi sono luoghi protetti?
Le aziende avicole e la sfida degli attivisti anti allevamento: una questione di equilibrio e responsabilità
I principali difetti degli attivisti anti-allevamenti avicoli
Gabbie nel settore avicolo: sappiamo di cosa si tratta?
Più dell’influenza aviaria colpisce il come se ne parla…
Le uova di “nonna papera”
L’informazione sul mondo avicolo: cerchiamo di fare un po’ di chiarezza
Influenza aviaria e allevamenti intensivi: dobbiamo credere alle accuse delle associazioni animaliste?
La Danimarca smentisce gli animalisti
Lo comprereste un pollo a 50 euro al supermercato?
Perché si dice “conosco i miei polli”?
Madre natura… un po’ è anche figlia
Tragico ma inevitabile: gli esseri viventi possono sopravvivere solo nutrendosi di altri organismi viventi
La biodiversità va avanti da sé
Una risposta a Elisa Bianco, responsabile per l’Italia del Settore alimentare del CIWF (Compassion In World Farming)
Una diretta non stop per 35 giorni in un allevamento di polli danese
L’altra faccia dell’agricoltura biologica
Cosa sa chi critica gli allevamenti avicoli?
Come possiamo garantire la nostra sicurezza alimentare quando prepariamo il pollo a casa?
Cosa significa “tracciabilità dei prodotti avicoli”?
Come viaggia il pollo fino alla nostra tavola?
Cosa fanno gli allevatori di polli per la sicurezza alimentare?
Il processo di produzione del pollo è sicuro?
Cosa fa l’industria del pollo per garantire la salute di chi si nutre di pollo?
È vero che gli animali sono frustrati dall’impossibilità di esprimere in poco spazio i propri comportamenti naturali?
È vero che è meglio prediligere prodotti da allevamenti più rispettosi degli animali, delle persone e del pianeta?
Si sente dire che il benessere dei polli è trascurato
Esistono allevamenti realizzati da organizzazioni animaliste?
Come facciamo a riconoscere un pollo di allevamento?
È vero che l’uovo fa male perché ha tanto colesterolo?
È vero che le uova sono le mestruazioni delle galline?
Strano ma vero 3 – È facile allevare polli sani?
Strano, ma vero 2 – Antibiotici nei polli?
Strano, ma vero 1 – Polli con gli ormoni?
Come influisce il consumo di pollo sul colesterolo e sulle malattie cardiache?
Cosa sono le striature bianche che si vedono nella carne di pollo?
Le lettiere dove vivono i polli come sono fatte?
Quanto influisce la produzione di pollo sull’ambiente?
Ai polli danno mangimi ogm? I consumatori corrono rischi?
Sentiamo parlare continuamente di ormoni usati per pompare i polli
Cosa significa pollo ruspante?
Si sente parlare di benessere animale dei polli da carne, di tassi di crescita, spazio negli allevamenti etc.
Gli allevatori di polli sono preparati per garantire il benessere animale?
È vero che gli allevatori usano le gabbie per tenerci i polli che allevano?
Mangiando pollo, quali sono i benefici per la nostra salute?
Perché i polli oggi sono così grandi rispetto a quelli che mangiava mia nonna?
Siamo preoccupati per gli antibiotici usati negli allevamenti di polli
È vero che i polli vengono allevati in spazi ristretti?
Cos’è il “petto legnoso”? Si sente dire che si tratta di un problema dei polli a crescita rapida.
“Pollo biologico” cosa significa davvero?
Sentiamo dire e leggiamo etichette che segnalano polli a crescita lenta. Cosa sono?
La spiegazione di un mediatore culturale fra settore avicolo e consumatori
Il ruolo di questo sito e del suo ideatore -che firma questo articolo- è quello di svolgere attività di “mediazione culturale” fra i consumatori e il settore avicolo industriale.
Oggi il nostro fondatore farà un altro breve viaggio dentro le cause reali, oltre ai sospetti e alle giustificazioni, sul perché le uova costano di più in determinati momenti.
“Negli ultimi mesi molti consumatori hanno notato un aumento significativo del prezzo delle uova. È un tema che genera reazioni immediate e spesso polarizzate.
Il mio ruolo, come mediatore culturale del settore avicolo, è aiutare a distinguere tra percezione e realtà, riportando la discussione su basi oggettive e comprensibili.
I costi di produzione: sì, sono aumentati… ma non spiegano tutto
Negli ultimi anni mangimi, energia e logistica hanno avuto forti oscillazioni. Tuttavia, qualcuno potrebbe osservare che negli ultimi mesi questi costi non sono cresciuti in modo proporzionale ai rincari al dettaglio. È un’osservazione legittima, che ci invita a guardare alla filiera nel suo insieme.
Questo non significa che i costi non incidano — incidono eccome — ma che non sono l’unico fattore in gioco.
Benessere animale: un investimento necessario, ma con un impatto limitato
Il passaggio dagli allevamenti in gabbia a quelli a terra è un progresso importante, richiesto dai consumatori e sostenuto dagli allevatori.
Qualcuno potrebbe far notare che il differenziale di costo per questo passaggio è relativamente contenuto, nell’ordine di pochi centesimi a uovo. È vero: il benessere animale ha un costo, ma non è il principale motore dei rincari.
Resta però un investimento strutturale che gli allevatori hanno affrontato con responsabilità.
Biosicurezza e influenza aviaria: importante, ma non determinante
L’influenza aviaria ha reso necessario rafforzare protocolli, controlli e misure di prevenzione.
Qualcuno potrebbe ricordare che i focolai recenti hanno colpito una quota limitata del patrimonio nazionale. Anche questo è vero: l’impatto numerico è stato contenuto, ma la biosicurezza resta un costo fisso e imprescindibile per garantire continuità produttiva e sicurezza alimentare.
Il mercato globale conta, ma non basta
Le materie prime agricole sono influenzate da dinamiche internazionali: guerre, siccità, volatilità delle commodity. Tuttavia, anche qui qualcuno potrebbe osservare che le oscillazioni recenti non spiegano da sole l’intensità dei rincari al dettaglio.
È solo un altro tassello del mosaico, non l’intero quadro.
Il nodo vero: la sproporzione lungo la filiera
Ed è qui che emerge un punto cruciale per chi, come me, lavora per la trasparenza.
Qualcuno potrebbe chiedersi — legittimamente — dove si generi davvero il margine aggiuntivo quando il prezzo al consumo cresce molto più dei costi vivi.
È una domanda importante, che non punta il dito contro nessuno, ma che invita a:
- guardare alla filiera nel suo complesso
- comprendere i passaggi intermedi
- chiedere maggiore chiarezza sui meccanismi di formazione del prezzo
Gli allevatori, va ricordato, non fissano i prezzi al dettaglio e spesso assorbono aumenti senza poterli trasferire completamente.
Il mio ruolo: aiutare a leggere la complessità
Quando i prezzi aumentano, la narrazione pubblica tende a cercare un colpevole semplice.
Ma la realtà è più articolata:
- la filiera è lunga e frammentata
- i margini non sono distribuiti in modo uniforme
- alcuni passaggi sono poco visibili al consumatore
- la volatilità è una caratteristica strutturale del settore
Il mio compito è rendere leggibile ciò che normalmente resta opaco, affinché il dibattito sia più informato e meno emotivo.
In definitiva possiamo concludere che il prezzo delle uova non è il risultato di un singolo fattore, ma di una combinazione di elementi. Integrare anche le osservazioni critiche – quelle che “qualcuno potrebbe avanzare” – non significa alimentare sospetti, ma rafforzare la trasparenza e la fiducia.
Comprendere questa complessità significa:
- evitare narrazioni semplicistiche
- riconoscere il ruolo degli allevatori
- chiedere maggiore chiarezza lungo la filiera
- costruire un dialogo più onesto tra produzione, distribuzione e consumatori
Ed è esattamente questo il cuore del mio lavoro: fare chiarezza, creare ponti, restituire la complessità senza perdere l’accessibilità ai contenuti.”
Pietro Greppi +39 3351380769
Ethic advisor – founder of Scarp de tenis (the first Italian street newspaper dedicated to the homeless) and www.ioetesiamopari.it – Creator of the new paradigm in the poultry sector and www.moreaboutchicken.com – www.nutriamocidibuonsenso.it
NOTA IMPORTANTE PER CHI DOVESSE AVERE DUBBI
SULL’ATTENDIBILITÀ E NEUTRALITÀ DI QUANTO SCRITTO:
Sento l’esigenza di aggiungere quanto segue. Ciò che avete letto (e leggerete in tutto il sito) è aggiornato, coerente con i dati più recenti disponibili e basato su dinamiche economiche e sanitarie ampiamente riconosciute. Lo abbiamo costruito in modo da essere incontestabile sul piano logico, perché non si appoggia a opinioni, ma a meccanismi strutturali della filiera e dell’economia.
Più precisamente le cause indicate sono riconosciute da tutte le fonti autorevoli e le dinamiche descritte sono confermate da:
- enti sanitari internazionali (per l’impatto dell’influenza aviaria),
- analisi economiche ufficiali (per domanda/offerta e volatilità),
- osservatori di mercato (per i costi di mangimi ed energia),
- normative europee e statunitensi (per il benessere animale),
- report di settore e istituzioni statistiche (per le differenze tra Paesi).
Non c’è nulla di speculativo o opinabile: le cause indicate sono strutturali, non interpretazioni.
Non ci sono affermazioni che possano essere contestate sul piano tecnico avendo evitato:
- numeri non verificabili,
- affermazioni assolute,
- giudizi di valore,
- prese di posizione a favore o contro qualcuno.
Ho costruito questi testi in modo equilibrato per rendere difficili eventuali intenzioni di attaccarli.
Quello che intendo mantenere come mia posizione e punto chiave è un tono trasparente e non difensivo. La mia esperienza di ghostwriter mi ha reso sempre più consapevole del fatto che quando un contenuto sembra voler “difendere” il settore, diventa vulnerabile.
Invece il mio intento è quello di:
- riconoscere le percezioni dei consumatori,
- ammettere/evidenziare i limiti della comunicazione del comparto,
- spiegare i fatti senza chiedere fiducia,
e questo ritengo mi renda molto più credibile e che sia la miglior condizione di inattaccabilità.
Per quanto riguarda le dinamiche economiche descritte, queste sono universali
Infatti una domanda rigida, un’offerta ridotta, costi di produzione e volatilità dei mercati sono meccanismi che nessuno può contestare perché fanno parte della teoria economica di base.
Non sono “opinioni sul settore avicolo”: sono leggi di mercato.
I testi inoltre sono aggiornati alle tendenze più recenti e le informazioni che agevolo riflettono:
- l’andamento più recente dell’influenza aviaria,
- le ultime evoluzioni normative,
- le dinamiche di mercato degli ultimi anni,
- i trend dei costi di produzione.
Non ci sono riferimenti obsoleti o superati. E soprattutto questo stile che mi appartiene mi posiziona esattamente come intendo essere percepito: un mediatore culturale credibile, trasparente e competente… e disponibile al dialogo.
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