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Un traguardo etico e tecnologico
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L’introduzione della tecnologia di determinazione del sesso in ovo (sessaggio in ovo) nel panorama statunitense, grazie all’implementazione di sistemi sviluppati in Europa, rappresenta un punto di svolta storico per il benessere degli animali nel settore delle uova. Aziende come NestFresh* negli Stati Uniti hanno capitalizzato su questa innovazione, segnando l’avvio della prima produzione di pulcini nati da uova selezionate con questo metodo.
*NestFresh è diventata la prima produttrice di uova negli Stati Uniti a eliminare completamente l’abbattimento dei pulcini maschi, una questione etica di lunga data nel settore.
Questo sviluppo non è solo un avanzamento tecnologico, ma un passo audace verso una maggiore trasparenza e responsabilità etica nella filiera. L’obiettivo primario è l’eliminazione completa dell’abbattimento dei pulcini maschi, una pratica che da tempo solleva interrogativi etici significativi nel settore.
Cheggy: un modello scalabile e non invasivo
Il programma, che NestFresh ha chiamato “Humanely Hatched” (Nati Umanamente), si basa sul sistema Cheggy, sviluppato dalla tedesca Agri-Advanced Technologies (AAT). Questo sistema non solo risolve un problema etico, ma lo fa con un’efficienza industriale notevole:
- Precisione e velocità: la tecnologia Cheggy ha stabilito un nuovo standard industriale, riuscendo a selezionare fino a 25.000 uova all’ora.
- Non invasività: il processo di sessaggio avviene senza penetrare il guscio dell’uovo. L’analisi si basa sulla determinazione del sesso del pulcino a un certo stadio embrionale attraverso l’analisi degli spettri luminosi, che rilevano il colore delle piume.
- Salvaguardia: essendo non invasivo, questo metodo non compromette la qualità dell’embrione e preserva l’integrità dell’uovo.
Impatto e verifica: la prova del benessere in cifre
I risultati ottenuti da questa innovazione dimostrano la sua efficacia non solo concettuale, ma pratica e misurabile:
- Pulcini risparmiati: ad oggi (2025), l’implementazione del programma ha permesso di salvare la vita di oltre 245.000 pulcini maschi.
- Validazione indipendente: il programma è stato verificato in modo indipendente e ha ottenuto la certificazione da Certified Humane, confermandosi come il primo nel settore delle uova negli Stati Uniti a ricevere tale approvazione per questa specifica tecnologia.
Questo modello, basato sulla scienza e verificato da enti terzi, offre una soluzione scalabile che può essere adottata dall’intero settore a livello mondiale, stabilendo un nuovo punto di riferimento per una produzione di uova moderna e orientata al benessere animale.
L’iniziativa che abbiamo citato è stata promossa attraverso un nuovo packaging che comunica l’impegno etico di chi la sta utilizzando: un chiaro segnale di come la tecnologia possa diventare il motore della responsabilità e della trasparenza per i consumatori.
NB: il settore tecnologico e scientifico su questo tema è in costante sviluppo. Va detto che esistono infatti anche altre tecnologie che svolgono analogo accertamento preventivo non invasivo sul sesso dell’embrione. Ne abbiamo parlato in altri articoli in questo blog che potete trovare usando lo strumento della ricerca (simboleggiato dalla lente d’ingrandimento) inserendo le parole chiave che vi interessano.
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