Cosa sappiamo (e da chi) sugli allevamenti avicoli?
I polli sono pompati?
Cosa si intende per Pollo a crescita lenta?
Feste di Natale: L’ora del Cappone
Andate nelle fattorie rurali … e poi ne parliamo
Il settore avicolo e la comunicazione con i consumatori: una sfida da affrontare
Le fake news e la miopia del settore avicolo
L’avicoltura e il paradosso* della ricerca della sostenibilità
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Cibi processati e iper processati: cosa sono e in cosa differiscono
Le fake news sui polli: atti irresponsabili
Cosa mangia il vostro gatto?
Nutrire il Pianeta: il pollame alimento strategico
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YouGoody: la ricerca
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Una domanda a EFSA: a quando le cure termali per i polli?
Il destino delle organizzazioni non-profit? Continuare a incolpare
Gli animalisti attaccano anche la F.A.O.
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Gli allevatori e il futuro digitale
Gli allevamenti protetti proteggono anche il vostro portafoglio
Benessere animale = mille attenzioni
L’infinita pazienza degli allevatori di polli
La biosicurezza non è uno scherzo
Uova per 100 settimane
Come funziona la filiera avicola che fornisce la carne di pollo e le uova?
Ci sono regole comuni a tutti gli allevamenti intensivamente protetti?
Gli allevamenti avicoli professionali intensivi sono luoghi protetti?
Le aziende avicole e la sfida degli attivisti anti allevamento: una questione di equilibrio e responsabilità
I principali difetti degli attivisti anti-allevamenti avicoli
Gabbie nel settore avicolo: sappiamo di cosa si tratta?
Più dell’influenza aviaria colpisce il come se ne parla…
Le uova di “nonna papera”
L’informazione sul mondo avicolo: cerchiamo di fare un po’ di chiarezza
Influenza aviaria e allevamenti intensivi: dobbiamo credere alle accuse delle associazioni animaliste?
La Danimarca smentisce gli animalisti
Lo comprereste un pollo a 50 euro al supermercato?
Perché si dice “conosco i miei polli”?
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La biodiversità va avanti da sé
Una risposta a Elisa Bianco, responsabile per l’Italia del Settore alimentare del CIWF (Compassion In World Farming)
Una diretta non stop per 35 giorni in un allevamento di polli danese
L’altra faccia dell’agricoltura biologica
Cosa sa chi critica gli allevamenti avicoli?
Come possiamo garantire la nostra sicurezza alimentare quando prepariamo il pollo a casa?
Cosa significa “tracciabilità dei prodotti avicoli”?
Come viaggia il pollo fino alla nostra tavola?
Cosa fanno gli allevatori di polli per la sicurezza alimentare?
Il processo di produzione del pollo è sicuro?
Cosa fa l’industria del pollo per garantire la salute di chi si nutre di pollo?
È vero che gli animali sono frustrati dall’impossibilità di esprimere in poco spazio i propri comportamenti naturali?
È vero che è meglio prediligere prodotti da allevamenti più rispettosi degli animali, delle persone e del pianeta?
Si sente dire che il benessere dei polli è trascurato
Esistono allevamenti realizzati da organizzazioni animaliste?
Come facciamo a riconoscere un pollo di allevamento?
È vero che l’uovo fa male perché ha tanto colesterolo?
È vero che le uova sono le mestruazioni delle galline?
Strano ma vero 3 – È facile allevare polli sani?
Strano, ma vero 2 – Antibiotici nei polli?
Strano, ma vero 1 – Polli con gli ormoni?
Come influisce il consumo di pollo sul colesterolo e sulle malattie cardiache?
Cosa sono le striature bianche che si vedono nella carne di pollo?
Le lettiere dove vivono i polli come sono fatte?
Quanto influisce la produzione di pollo sull’ambiente?
Ai polli danno mangimi ogm? I consumatori corrono rischi?
Sentiamo parlare continuamente di ormoni usati per pompare i polli
Cosa significa pollo ruspante?
Si sente parlare di benessere animale dei polli da carne, di tassi di crescita, spazio negli allevamenti etc.
Gli allevatori di polli sono preparati per garantire il benessere animale?
È vero che gli allevatori usano le gabbie per tenerci i polli che allevano?
Mangiando pollo, quali sono i benefici per la nostra salute?
Perché i polli oggi sono così grandi rispetto a quelli che mangiava mia nonna?
Siamo preoccupati per gli antibiotici usati negli allevamenti di polli
È vero che i polli vengono allevati in spazi ristretti?
Cos’è il “petto legnoso”? Si sente dire che si tratta di un problema dei polli a crescita rapida.
“Pollo biologico” cosa significa davvero?
Sentiamo dire e leggiamo etichette che segnalano polli a crescita lenta. Cosa sono?
Una delle critiche rivolte dagli animalisti attivisti agli allevamenti intensivi è quello di ostacolare lo sviluppo della biodiversità. Questo pensiero rende evidente che chi critica gli allevamenti intensivi conosce molto poco di ciò di cui parla.
Parlare di “biodiversità a rischio” in relazione, ad esempio, all’allevamento di pollame è un nonsenso. La biodiversità è infatti un’attitudine di ogni “sistema naturale” (cioè senza l’interferenza dell’uomo) che funziona autonomamente che lo si voglia o no. Si può affermare che la biodiversità si autoregola in relazione a qualunque cambiamento al suo interno e, soprattutto, non agisce per mantenere inalterato il suo stato di partenza … è in costante evoluzione. Costante. La “Natura” che vediamo oggi non è la natura che potevamo osservare 30 anni fa e fra 30 anni sarà diversa ancora. Gli esseri umani inevitabilmente influiscono sulla biodiversità perché fanno parte della natura. E la loro influenza deriva dalla propria esistenza e dalla costante ricerca di sopravvivere nutrendosi “nella biodiversità che li circonda” (oltre a tutte le altre attività “extra” che identificano gli umani).
Tornando all’ambito degli allevamenti protetti (definiti anche intensivi) è importante sottolineare che il comparto si limita a selezionare alcune razze migliori e a farle riprodurre per consentire “al Mondo” di disporre costantemente di carne e uova di qualità, economiche, sicure … Il comparto non ostacola alcuna forma di sviluppo della biodiversità; semplicemente si dedica a riprodurre alcune razze avicole e ad assicurare che la riproduzione sia garantita.
Sebbene appaia evidente che fra le razze scelte ci sia in prevalenza il cosiddetto “broiler” dal piumaggio bianco, il comparto seleziona e alleva anche molte altre razze che si adattano meglio in determinate e particolari condizioni ambientali per la loro adattabilità a zone con prevalenza di temperature elevate, l’alta capacità di conversione e l’efficienza di schiusa delle uova. Tutto per consentire che l’avicoltura possa rifornire equamente ogni latitudine mantenendo la sua capacità di garantire benessere animale ed efficienza alimentare.
Grazie a queste attenzioni il comparto non solo non ostacola la biodiversità per i motivi già accennati, ma grazie all’enorme quantità di informazioni accumulate negli anni riesce a gestire una grande varietà di scelta proprio per agire sui mercati con grande flessibilità e soddisfare le richieste più diverse, dalla variabilità dei colori del piumaggio fino alle richieste dei mercati di nicchia e dei segmenti emergenti, come quelli della crescita lenta, del free range, del biologico… Tutte richieste che “il mercato” (consumatori, GDO, Associazioni) richiede (e quasi esige), spesso ignorando che soddisfare certe richieste richiede una grande capacità di studio, analisi, investimenti e organizzazione… e che questo non sarebbe possibile disponendo solo di piccole fattorie idealizzate dalle organizzazioni che criticano il sistema avicolo.
Con il programma di selezione genetica naturale, il comparto garantisce continui miglioramenti della robustezza e del benessere animale e la costante formazione di tutta la filiera affinché sia sempre più diffusa la consapevolezza dell’impegno che richiede un allevamento protetto per mantenere alti gli standard qualitativi della produzione fino alla fase finale della filiera rappresentata da quel semplice atto dell’acquisto di un pollo o di un uovo al supermercato.
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