Sentiamo dire e leggiamo etichette che segnalano polli a crescita lenta. Cosa sono?

Il tasso di crescita di un pollo descrive quanto tempo impiega il pollo a raggiungere un determinato peso. La maggior parte della carne di pollo disponibile oggi proviene da animali selezionati, che crescono più velocemente di altri. Questi, in circa 40/50 giorni raggiungono il peso definito come adatto ad entrare nella filiera alimentare umana. I polli “a crescita più lenta” appartengono invece ad una selezione che per sua natura converte il mangime in “muscolo” (carne) più lentamente impiegando quasi il doppio del tempo (circa 60/80 giorni) per raggiungere il peso dei loro cugini più veloci.

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Autore: Staff