Chi produrrà pollame tra qualche anno?

Abbiamo chiesto il consenso a Benjamin Ruiz  di pubblicare una sua interessante riflessione sul futuro della produzione di carne e uova del settore avicolo. Soprattutto sulle persone che se ne dovranno occupare in futuro.

 

Prima di agevolarvi la traduzione ricordiamo ai nostri lettori che le uova e la carne di pollo continuano a confermarsi la fonte di proteine animali migliori, più economiche e quindi più accessibili anche a quelle fasce di popolazione che devono fare i conti con scarse risorse.

Ecco la traduzione del suo articolo:

“Il ricambio generazionale nella produzione animale – e nell’agricoltura in generale – non sta esattamente avvenendo.

Qualcuno mi ha detto tempo fa che la produzione animale non è sexy, non è attraente. Ho appena scritto un articolo sulla pubblicità e l’agricoltura animale , e c’è un grosso problema in quest’area.

Le agenzie pubblicitarie mondiali amano rischiare con i grandi marchi di bibite gassate che mostrano quanto può essere gioiosa la vita, con profumi con donne e uomini bellissimi, con compagnie aeree che viaggiano in tutto il mondo e con farmaci che ti dicono che tutto tornerà alla normalità.

 

Ma polli e uova? Non molti.

 

Bene, la stessa cosa sta succedendo con la produzione animale. I giovani vogliono un lavoro in un grattacielo, non in un pollaio. Vogliono comprare il loro cibo, privo di chissà quali sostanze chimiche o composti, proprio lì, al supermercato, in confezioni meravigliose e colorate, senza nemmeno chiedersi da dove diavolo provenga.

Anche le università hanno questi problemi. Ho sentito che gli studenti di veterinaria in Messico vogliono prendersi cura solo di animali domestici, non di mucche, maiali, tacchini o polli, animali che ci forniscono cibo. Sì, gli animali domestici danno molto amore, ma gli animali da produzione no? Inoltre, ogni anno è sempre più difficile incoraggiare le persone a lavorare nelle fattorie, e questo vale dal Brasile fino al Messico.

 

In un certo senso capisco questo fenomeno nei paesi in via di sviluppo, dove le condizioni non sono buone come nei paesi sviluppati: le strade di accesso potrebbero non essere asfaltate, i trasporti sono scarsi o di bassa qualità e, ovviamente, i salari possono essere bassi.

Tuttavia, questo cibo dato per scontato accade anche in Europa, così come la mancanza di interesse. Ad esempio, gli abitanti delle città in Spagna criticano le cosiddette “macro fattorie”. Potrei dire che non hanno mai visto un maiale in vita loro.

La scorsa settimana si è tenuta la nota fiera agricola SPACE in Bretagna, Francia, una splendida area rurale dove viene prodotto il 60% del pollame francese. Uno degli argomenti principali di questa edizione è stato il fatto che i giovani succedano alle generazioni più anziane, essenziali per il mantenimento di queste attività, vitali per la Francia.

Tra 10 anni un terzo degli agricoltori raggiungerà l’età pensionabile. Per questo motivo, SPACE (una fiera professionale, internazionale e amichevole che si tiene ogni anno a Rennes, in Francia, nel cuore di una delle più importanti aree di allevamento in Europa) ha voluto offrire una serie di riflessioni e soluzioni per rendere le professioni agricole più attraenti e fornire agli agricoltori gli strumenti per guadagnarsi da vivere dignitosamente.

Una cosa su cui riflettere seriamente. Altrimenti, chi fornirà uova e pollo?”

 

L’articolo originale lo trovate a questo link:

https://www.wattagnet.com/blogs/latin-america-poultry-at-a-glance/blog/15704430/who-will-produce-poultry-in-a-few-years

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Autore: Staff