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Ecco un quadro tecnico ed economico completo per comprendere a fondo la gestione avanzata del settore avicolo.
I dettagli economici e l’Indice di Conversione Alimentare (ICA)
Il costo del mangime rappresenta circa il 60%-70% dei costi totali di produzione in un allevamento avicolo.
L’efficienza economica del farmer (allevatore) si misura quasi interamente tramite l’ICA (Indice di Conversione Alimentare), ovvero quanti chilogrammi di mangime servono per produrre un chilogrammo di carne o un uovo.
Ecco la formula e il calcolo per i broiler (polli da carne)
ICA= Kg totali di mangime consumato/Kg totali di peso vivo prodotto
- L’obiettivo economico: più l’indice è basso, più l’allevamento è efficiente e redditizio.
- Il target moderno (il più attuale – 2025): nei broiler moderni l’ICA ottimale si attesta tra 1.40 e 1.60. Questo significa che per far raggiungere a un pollo il peso di 2.5 kg, l’animale deve mangiare solo 3.75 kg o 4 kg di mangime in totale.
Ecco la formula e il calcolo per le Ovaiole
Nel settore delle galline ovaiole l’indice si calcola sul numero di uova o sulla massa dell’uovo:
ICA (Uova)= Kg totali di mangime consumato/Kg totali di uova prodotte
- Il target moderno: l’obiettivo oggi (2025) è un valore inferiore a 2.00 (es. meno di 2kg di mangime per produrre 1kg di uova, corrispondenti a circa 16 uova).
Pietro Greppi – mediatore culturale fra settore avicolo e consumatori
Approfondimenti su molti altri argomenti sempre su www.nutriamocidibuonsenso.it e www.moreaboutchicken.com
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