Documentario o finzione? Chiediamolo a Centaur!
Ecco perché esistono MoreAboutChicken.com e Nutriamocidibuonsenso.it
Gli incubatoi avicoli nel mondo: perché sono fondamentali?
Perché aumentano i prezzi delle uova?
Ecco perché oggi servono meno polli per produrre la stessa quantità di carne
Soluzioni al problema dell’abbattimento dei pulcini maschi
Il valore del settore avicolo e l’importanza di contrastare le fake new
Meglio polli allevati all’aperto o in aziende protette?
Per chi volesse polli e uova fai da te
LA DIETA DEL POLLO
Sano come un pollo
Quanto pollo passa nei supermercati, nei fast food e nei ristoranti? (2 di 2)
Quanto pollo passa nei supermercati, nei fast food e nei ristoranti? (1 di 2)
Feci avicole (pollina) per l’economia circolare e la nutrizione del suolo
Le fake news sono un terremoto di cui il settore avicolo non coglie la magnitudo
Strisce bianche o white striping: facciamo chiarezza
È nato prima l’uovo o la gallina?
Le domande più frequenti da parte dei consumatori
Il “settore ovicolo” USA si reinventa
News dal sessaggio in ovo nel mondo
Mutazioni vegetali e selezione di precisione
Richiami di uova per Salmonella: il segnale che i controlli funzionano
Efficienza alimentare a scopo umano
Influenza aviaria: contesto, gestione e rischi per la salute umana
“Nutrire il Pianeta” una profonda motivazione etica
Le uova, negli incubatoi, arrivano pulite?
Il settore avicolo: quantità, mortalità e contesti a confronto
“Il pollame rimane un’opzione conveniente per i consumatori”
Pollo o carne rossa? Carne o vegetali?
Una “ricerca sulle ricerche” del settore avicolo
Nutriamocidibuonsenso.it e Moreaboutchicken.com sono neutrali
Situazione attuale del settore avicolo globale (settembre 2025)
Ci sono uova “più buone” di altre?
Quante persone lavorano nel settore avicolo? E dove?
Come avviene il processo di selezione genetica in avicoltura?
Uova, polli e galline: domande e risposte
In cosa consiste un allevamento avicolo biologico?
Biosicurezza negli allevamenti avicoli: cos’è la “Zona filtro”
Un uovo ci salverà
Esiste un pollo che può fornire sia carne che uova?
La piramide avicola industriale globale e i vertici della filiera
Il mito del pollo ruspante
Differenze di peso e di sesso fra polli
Ecco perché non dovremmo credere ad ogni allarme sul cancro: il caso del pollo e la nostra lettera
Dobbiamo credere alle accuse delle associazioni animaliste?
La lotta alla disinformazione:
Le critiche al settore avicolo generano perdite. Quali?
Differenze di colore della carne di pollo: una guida per i consumatori
“Collo di bottiglia genetico globale” e le soluzioni possibili
E se Aviagen e Cobb scomparissero?
Una ricerca di MAC e NDBS sulle fonti primarie (Aviagen e Cobb) del pollame dedicato all’alimentazione umana
Come evitare di farsi influenzare dalle fake sul settore avicolo
La filiera avicola: come funziona
Disinformare è più facile
Onnivori, vegetariani, vegani…
L’uovo e l’innovazione: l’allevamento da riproduzione
Scopri l’errore
Le percezioni vincono purtroppo sui fatti. Serve un nuovo approccio
I polli a crescita lenta sono migliori?
Da cosa deriva la popolarità del pollo in America? Da un errore di consegna
Ma questi antibiotici… nei polli ci sono o no?
Breeder o Farmer? Due tipi di allevatori
Nutrire il pianeta: verso un nuovo paradigma per il settore avicolo
Il Codice MAC
4 a 1
Perché il comparto avicolo appare silente rispetto alle accuse che riceve?
La qualità della vita dei polli: com’è e come la racconta CIWF
Quante persone evitano i prodotti avicoli a causa delle fake?
Perché la fake news “mietono vittime” che “ci credono”?
Uno sguardo consapevole sugli allevamenti avicoli
I polli sono quelli che credono alle fantasie degli attivisti anti allevamenti
Cosa viene trascurato nel mondo avicolo?
Dove tutto ha inizio nel settore avicolo
Il giro del mondo intorno al pollo
Le sindromi influenzali animali vs la specie umana?
Come funziona un allevamento intensivo (e protetto) di polli
La schiusa in fattoria incrementa il benessere animale
Il sessaggio in ovo e l’intelligenza artificiale
FENO O GENO?
Riflessioni onnivore: ma i vegetariani parlano alle piante?
L’illusionismo alimentare
La biodiversità? Nulla è più come un attimo fa
Polli o galline? Le differenze
Siamo animali intelligenti, per questo siamo onnivori
Cosa sappiamo (e da chi) sugli allevamenti avicoli?
I polli sono pompati?
Cosa si intende per Pollo a crescita lenta?
Feste di Natale: L’ora del Cappone
Andate nelle fattorie rurali … e poi ne parliamo
Il settore avicolo e la comunicazione con i consumatori: una sfida da affrontare
Le fake news e la miopia del settore avicolo
L’avicoltura e il paradosso* della ricerca della sostenibilità
L’importanza dei polli per il supporto all’alimentazione del pianeta
Cibi processati e iper processati: cosa sono e in cosa differiscono
Le fake news sui polli: atti irresponsabili
Cosa mangia il vostro gatto?
Nutrire il Pianeta: il pollame alimento strategico
Gli attivisti anti allevamenti avicoli: avessero mai allestito un allevamento come dicono loro
Nutrire il Pianeta: e l’Italia dov’è?
Nutrire il pianeta: un nuovo paradigma per il settore avicolo
Riflessioni di nutriamocidibuonsenso.it
YouGoody: la ricerca
L’aria che si respira negli allevamenti avicoli
Chi produrrà pollame tra qualche anno?
Riduzione del becco dei pulcini: di cosa si tratta?
Una domanda a EFSA: a quando le cure termali per i polli?
Il destino delle organizzazioni non-profit? Continuare a incolpare
Gli animalisti attaccano anche la F.A.O.
Il benessere degli animali e la sostenibilità sono sempre al centro delle pratiche di produzione delle uova
Il Regno Unito frena la “pubblicità che rende obesi”
Protetto o rurale? A voi la scelta!
Gli allevatori e il futuro digitale
Gli allevamenti protetti proteggono anche il vostro portafoglio
Benessere animale = mille attenzioni
L’infinita pazienza degli allevatori di polli
La biosicurezza non è uno scherzo
Uova per 100 settimane
A proposito di biodiversità…
Come funziona la filiera avicola che fornisce la carne di pollo e le uova?
Ci sono regole comuni a tutti gli allevamenti intensivamente protetti?
Gli allevamenti avicoli professionali intensivi sono luoghi protetti?
Le aziende avicole e la sfida degli attivisti anti allevamento: una questione di equilibrio e responsabilità
I principali difetti degli attivisti anti-allevamenti avicoli
Gabbie nel settore avicolo: sappiamo di cosa si tratta?
Più dell’influenza aviaria colpisce il come se ne parla…
Le uova di “nonna papera”
L’informazione sul mondo avicolo: cerchiamo di fare un po’ di chiarezza
Influenza aviaria e allevamenti intensivi: dobbiamo credere alle accuse delle associazioni animaliste?
La Danimarca smentisce gli animalisti
Lo comprereste un pollo a 50 euro al supermercato?
Perché si dice “conosco i miei polli”?
Madre natura… un po’ è anche figlia
Tragico ma inevitabile: gli esseri viventi possono sopravvivere solo nutrendosi di altri organismi viventi
La biodiversità va avanti da sé
Una risposta a Elisa Bianco, responsabile per l’Italia del Settore alimentare del CIWF (Compassion In World Farming)
Una diretta non stop per 35 giorni in un allevamento di polli danese
L’altra faccia dell’agricoltura biologica
Cosa sa chi critica gli allevamenti avicoli?
Come possiamo garantire la nostra sicurezza alimentare quando prepariamo il pollo a casa?
Cosa significa “tracciabilità dei prodotti avicoli”?
Come viaggia il pollo fino alla nostra tavola?
Cosa fanno gli allevatori di polli per la sicurezza alimentare?
Il processo di produzione del pollo è sicuro?
Cosa fa l’industria del pollo per garantire la salute di chi si nutre di pollo?
È vero che gli animali sono frustrati dall’impossibilità di esprimere in poco spazio i propri comportamenti naturali?
È vero che è meglio prediligere prodotti da allevamenti più rispettosi degli animali, delle persone e del pianeta?
Si sente dire che il benessere dei polli è trascurato
Esistono allevamenti realizzati da organizzazioni animaliste?
Come facciamo a riconoscere un pollo di allevamento?
È vero che l’uovo fa male perché ha tanto colesterolo?
È vero che le uova sono le mestruazioni delle galline?
Strano ma vero 3 – È facile allevare polli sani?
Strano, ma vero 2 – Antibiotici nei polli?
Strano, ma vero 1 – Polli con gli ormoni?
Come influisce il consumo di pollo sul colesterolo e sulle malattie cardiache?
Cosa sono le striature bianche che si vedono nella carne di pollo?
Le lettiere dove vivono i polli come sono fatte?
Quanto influisce la produzione di pollo sull’ambiente?
Ai polli danno mangimi ogm? I consumatori corrono rischi?
Sentiamo parlare continuamente di ormoni usati per pompare i polli
Cosa significa pollo ruspante?
Si sente parlare di benessere animale dei polli da carne, di tassi di crescita, spazio negli allevamenti etc.
Gli allevatori di polli sono preparati per garantire il benessere animale?
È vero che gli allevatori usano le gabbie per tenerci i polli che allevano?
Mangiando pollo, quali sono i benefici per la nostra salute?
Perché i polli oggi sono così grandi rispetto a quelli che mangiava mia nonna?
Siamo preoccupati per gli antibiotici usati negli allevamenti di polli
È vero che i polli vengono allevati in spazi ristretti?
Cos’è il “petto legnoso”? Si sente dire che si tratta di un problema dei polli a crescita rapida.
“Pollo biologico” cosa significa davvero?
Sentiamo dire e leggiamo etichette che segnalano polli a crescita lenta. Cosa sono?
Perché la comunicazione del settore avicolo rischia di sabotare se stessa?
Per incoerenza: cioè quando ciò che si dice non coincide con ciò che si fa o si mostra
L’incoerenza nasce quando il messaggio non corrisponde al comportamento.
Nel settore avicolo questo accade spesso: non perché il comparto non lavori bene, ma perché racconta male ciò che fa bene.
Il risultato è un paradosso: un settore avanzato, controllato, innovativo… che comunica come se avesse qualcosa da nascondere.
Le riflessioni che seguono nascono dopo la visione di alcune recenti “nuove” etichette apposte su prodotti avicoli distribuiti nella GDO (come visibile nella foto che apre l’articolo) e dell’ennesimo video giornalistico, denigratorio degli allevamenti avicoli, che -come accade sempre più spesso- ha mostrato soprattutto la scarsa preparazione del settore a neutralizzare e anticipare le risposte alle critiche che gli vengono rivolte e che nei fatti, al netto dei numeri commerciali effettivi, allontanano i consumatori e rischiano di costringere il settore a rispondere in difesa.
Il cortocircuito comunicativo: etichette virtuose su un prodotto già macellato
Negli ultimi anni la comunicazione del settore si è concentrata su:
- spot rassicuranti, ma generici
- etichette che parlano di benessere animale, cura, rispetto
Il problema non è il contenuto, ma il contesto.
Quando si applicano claim di “benessere animale” su un prodotto già macellato, il consumatore percepisce un’incongruenza. Non perché il claim sia falso, ma perché arriva nel momento sbagliato, sul supporto sbagliato, con il linguaggio sbagliato.
“Mi parli di benessere animale… mentre compro un pollo morto. Non è un controsenso?”
Questo cortocircuito genera diffidenza, e la diffidenza apre la porta a narrazioni ostili.
Dati ufficiali che il settore non comunica (ma dovrebbe)
Italia
- L’Italia è tra i Paesi UE con il minor uso di antibiotici negli animali da produzione: –82% dal 2011 al 2022 (fonte: ESVAC – EMA).
- Il settore avicolo italiano è antibiotic-free alla nascita: i pulcini non ricevono antibiotici in incubatoio (fonte: linee guida nazionali).
- La mortalità media nei polli da carne è inferiore al 3%, tra le più basse in Europa (fonte: dati di filiera).
Unione Europea
- Il pollo europeo è prodotto secondo la normativa sul benessere animale più avanzata al mondo (Direttiva 2007/43/CE).
- L’UE ha ridotto del 53% l’uso di antibiotici negli animali dal 2011 al 2022 (EMA – ESVAC).
EFSA
- EFSA conferma che il settore avicolo europeo è tra i più controllati per biosicurezza e sicurezza alimentare.
- Le zoonosi legate al pollo sono in calo costante grazie ai piani di controllo obbligatori.
ISPRA
- ISPRA certifica che il pollo è la carne con minore impatto ambientale tra le proteine animali terrestri (emissioni, acqua, suolo).
Questi dati sono oro. Ma se non vengono raccontati, restano invisibili.
Perché questa incoerenza danneggia il settore
- Perché alimenta sfiducia – La comunicazione incoerente attiva sospetto, non curiosità.
- Perché sembra una strategia di facciata – Se parli di benessere animale solo sull’etichetta, sembri difensivo.
- Perché oscura ciò che davvero funziona – Innovazione, biosicurezza, genetica, welfare misurabile, riduzione antibiotici: tutto questo rimane nell’ombra.
- Perché lascia spazio agli altri di raccontare la tua storia – E spesso lo fanno in modo distorto.
L’origine del problema? Confondere “promozione” con “comunicazione”
Il settore avicolo con buona evidenza, e purtroppo, confonde promozione con comunicazione.
La promozione serve a vendere un prodotto, la comunicazione serve a spiegare un sistema, un processo, un valore, …
Oggi il comparto fa quasi solo promozione. Ma il consumatore del 2026 vuole trasparenza, contesto, evidenze.
Se non le trova, le cerca altrove. E altrove spesso trova disinformazione.
Possiamo fare un esempio generico con un breve elenco di “miti negativi” e mettendoli a confronto la realtà
Benessere animale
MITO
“Il pollo industriale vive in condizioni pessime.”
REALTÀ
Gli standard UE sono tra i più severi al mondo. Il benessere animale è regolato da norme precise su densità, luce, ventilazione, arricchimenti ambientali, controlli veterinari. La mortalità è tra le più basse globalmente (fonte: EFSA, Commissione Europea).
Antibiotici
MITO
“I polli sono pieni di antibiotici.”
REALTÀ
L’Italia è tra i Paesi con il minor uso di antibiotici in Europa (–82% in 10 anni). Gli antibiotici sono usati solo su prescrizione veterinaria e rispettano tempi di sospensione obbligatori (fonte: EMA – ESVAC).
Impatto ambientale
MITO
“Il pollo è insostenibile come tutte le carni.”
REALTÀ
Il pollo è la carne con minore impronta ambientale tra le proteine animali terrestri (fonte: ISPRA, FAO).
Consuma meno acqua, meno suolo e produce meno CO₂ rispetto a bovini e suini.
Allevamenti intensivi
MITO
“Intensivo = maltrattamento.”
REALTÀ
Intensivo significa efficiente, non crudele. Gli allevamenti intensivi moderni sono sistemi tecnologici controllati, con parametri ambientali ottimizzati e monitorati. Il benessere animale è misurato con indicatori oggettivi (fonte: EFSA).
Come uscire dall’incoerenza? Ecco tre direzioni concrete
- Comunicare prima del prodotto, non solo sul prodotto
Il benessere animale va raccontato in allevamento, non solo sull’etichetta.
- Mostrare, non dichiarare
Il consumatore crede alle evidenze, non ai claim.
- Costruire una narrazione coerente
La coerenza nasce quando:
- ciò che dici coincide con ciò che fai
- ciò che fai è visibile
- ciò che è visibile è comprensibile
Il settore avicolo ha già la sostanza. Manca la narrazione.
L’incoerenza non è un destino, … è però una scelta
Il settore avicolo italiano è un’eccellenza. Ma comunica come se fosse sotto accusa. L’incoerenza comunicativa non nasce da cattiva volontà, ma da un vuoto culturale: la convinzione che “fare bene” basti.
Oggi invece non basta più. Chi non comunica in modo coerente, trasparente e anticipatorio, perde la propria narrazione. E quando non racconti tu chi sei, lo farà qualcun altro.
Nota del fondatore di questo blog:
Da oltre trent’anni mi occupo di comunicazione strategica e divulgazione.
Negli ultimi anni ho scelto di dedicare parte del mio lavoro alla filiera avicola, non come operatore del settore, ma come consulente esterno che osserva con occhio critico un problema evidente: una comunicazione spesso debole, reattiva, poco comprensibile per il pubblico.
Per dimostrare cosa significhi comunicare in modo chiaro, trasparente e basato sui dati, ho fondato due blog — nutriamocidibuonsenso.it e moreaboutchicken.com — che rappresentano un modello concreto di come il settore potrebbe raccontarsi meglio.
Il mio obiettivo non è sostituirmi alla filiera, ma aiutarla a colmare un vuoto comunicativo che oggi la espone a critiche, fraintendimenti e narrazioni distorte.
La mia missione
Il mio obiettivo è contribuire a colmare un vuoto comunicativo che oggi espone la filiera a critiche, fraintendimenti e perdita di reputazione.
Parlo sia “per il settore” (quindi al pubblico consumatore o potenziale tale) che al settore, con la convinzione che una comunicazione migliore sia non solo possibile, ma necessaria per:
- Aiutare la filiera avicola a uscire dalla sua zona grigia comunicativa.
- A raccontarsi prima che sia costretta a giustificarsi.
- A trasformare dati, standard e innovazioni in storie che il pubblico possa capire, ricordare e condividere.
Tutto questo con un po’ di metodo, un po’ di strategia e — perché no — anche un po’ di leggerezza.
Perché la verità è semplice: non basta fare bene. Bisogna anche saperlo dire.
Pietro Greppi
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