Antibiotici nel pollo: ciò che il consumatore deve sapere e ciò che il settore deve finalmente dire
4 giorni fa
41 visualizzazioni
Perché il benessere del pollo non è un dettaglio: è la base della sicurezza alimentare
6 giorni fa
48 visualizzazioni
Crescita della domanda di carne di pollo: perché leggere con cautela un segnale che potrebbe essere ingannevole
2 settimane fa
70 visualizzazioni
Il settore avicolo cresce. Ma il lavoro nel settore sta cambiando più velocemente della sua narrativa.
2 settimane fa
120 visualizzazioni
Perché il settore avicolo italiano è un’eccellenza all’avanguardia
3 settimane fa
150 visualizzazioni
Perché esiste il periodo di sospensione: una garanzia per il consumatore
4 settimane fa
160 visualizzazioni
Chi controlla che la terra non sia “malata”?
1 mese fa
147 visualizzazioni
I paradossi delle fake news alimentari: perché il pollo viene “processato” più delle merendine
1 mese fa
178 visualizzazioni
Se il mondo diventasse davvero vegano
1 mese fa
216 visualizzazioni
“La responsabilità condivisa tra industria, GDO e comunicazione: perché il consumatore vede solo lo scaffale”
2 mesi fa
216 visualizzazioni
L’estate in un allevamento: la protezione intensiva
2 mesi fa
242 visualizzazioni
Come riconoscere una fake news ‘di pancia’ sul pollo
2 mesi fa
233 visualizzazioni
Il ruolo degli errori dichiarati: perché la perfezione non convince nessuno
2 mesi fa
232 visualizzazioni
INTELLIGENZA ARTIFICIALE NELLA PRODUZIONE AVICOLA — POTENZIALE, PAZIENZA E PRECISIONE
2 mesi fa
250 visualizzazioni
Cosa significa quando si parla di “digitalizzare la lavorazione della carne” e perché dovresti interessartene
2 mesi fa
280 visualizzazioni
Crescita sì, rilassamento no – Un invito al settore avicolo.
2 mesi fa
270 visualizzazioni
Chi parla davvero a nome del pollo? Perché non ti fidi delle sigle
2 mesi fa
284 visualizzazioni
Perché non ti fidi più delle notizie sul cibo (e come ricostruire un giudizio tuo)
2 mesi fa
277 visualizzazioni
Come ti manipolano con le immagini sul pollo (e come difenderti davvero)
2 mesi fa
281 visualizzazioni
“Intensivo”: la parola che ti spaventa e che nessuno ti ha mai spiegato
2 mesi fa
285 visualizzazioni
Le galline da riproduzione – Il primo anello della filiera delle uova (che quasi nessuno conosce)
3 mesi fa
326 visualizzazioni
Come si costruisce fiducia nella comunicazione sul pollo
3 mesi fa
328 visualizzazioni
Le tre sfide della comunicazione agroalimentare nel 2026
3 mesi fa
318 visualizzazioni
La proteina più fraintesa – parte seconda
3 mesi fa
354 visualizzazioni
Preparazione all’influenza aviaria
3 mesi fa
344 visualizzazioni
Perché il pollo è la proteina più fraintesa?
3 mesi fa
375 visualizzazioni
Cos’è e come si calcola l’Indice di Conversione Alimentare (ICA)
3 mesi fa
464 visualizzazioni
Il pollo come sentinella del mondo
3 mesi fa
392 visualizzazioni
Avi‑Cultura
4 mesi fa
447 visualizzazioni
Salute intestinale del pollame
4 mesi fa
455 visualizzazioni
ESSERE O NON ESSERE… DI CARNE?
4 mesi fa
480 visualizzazioni
Osservatorio Indipendente sulla Reputazione Avicola
5 mesi fa
504 visualizzazioni
Perché la comunicazione del settore avicolo rischia di sabotare se stessa?
5 mesi fa
605 visualizzazioni
Documentario o finzione? Chiediamolo a Centaur!
5 mesi fa
543 visualizzazioni
Ecco perché esistono MoreAboutChicken.com e Nutriamocidibuonsenso.it
5 mesi fa
565 visualizzazioni
Gli incubatoi avicoli nel mondo: perché sono fondamentali?
5 mesi fa
574 visualizzazioni
Perché aumentano i prezzi delle uova?
6 mesi fa
563 visualizzazioni
Ecco perché oggi servono meno polli per produrre la stessa quantità di carne
6 mesi fa
640 visualizzazioni
Soluzioni al problema dell’abbattimento dei pulcini maschi
6 mesi fa
814 visualizzazioni
Il valore del settore avicolo e l’importanza di contrastare le fake new
7 mesi fa
597 visualizzazioni
Meglio polli allevati all’aperto o in aziende protette?
7 mesi fa
629 visualizzazioni
Per chi volesse polli e uova fai da te
7 mesi fa
673 visualizzazioni
LA DIETA DEL POLLO
7 mesi fa
696 visualizzazioni
Sano come un pollo
7 mesi fa
614 visualizzazioni
Quanto pollo passa nei supermercati, nei fast food e nei ristoranti? (2 di 2)
8 mesi fa
716 visualizzazioni
Quanto pollo passa nei supermercati, nei fast food e nei ristoranti? (1 di 2)
8 mesi fa
661 visualizzazioni
Feci avicole (pollina) per l’economia circolare e la nutrizione del suolo
8 mesi fa
768 visualizzazioni
Le fake news sono un terremoto di cui il settore avicolo non coglie la magnitudo
9 mesi fa
734 visualizzazioni
Strisce bianche o white striping: facciamo chiarezza
9 mesi fa
656 visualizzazioni
È nato prima l’uovo o la gallina?
9 mesi fa
647 visualizzazioni
Le domande più frequenti da parte dei consumatori
10 mesi fa
671 visualizzazioni
Il “settore ovicolo” USA si reinventa
10 mesi fa
697 visualizzazioni
News dal sessaggio in ovo nel mondo
10 mesi fa
668 visualizzazioni
Mutazioni vegetali e selezione di precisione
10 mesi fa
670 visualizzazioni
Richiami di uova per Salmonella: il segnale che i controlli funzionano
10 mesi fa
729 visualizzazioni
Efficienza alimentare a scopo umano
10 mesi fa
664 visualizzazioni
Influenza aviaria: contesto, gestione e rischi per la salute umana
10 mesi fa
668 visualizzazioni
“Nutrire il Pianeta” una profonda motivazione etica
11 mesi fa
675 visualizzazioni
Le uova, negli incubatoi, arrivano pulite?
11 mesi fa
886 visualizzazioni
Il settore avicolo: quantità, mortalità e contesti a confronto
11 mesi fa
886 visualizzazioni
“Il pollame rimane un’opzione conveniente per i consumatori”
11 mesi fa
664 visualizzazioni
Pollo o carne rossa? Carne o vegetali?
11 mesi fa
844 visualizzazioni
Una “ricerca sulle ricerche” del settore avicolo
11 mesi fa
627 visualizzazioni
Nutriamocidibuonsenso.it e Moreaboutchicken.com sono neutrali
11 mesi fa
604 visualizzazioni
Situazione attuale del settore avicolo globale (settembre 2025)
12 mesi fa
655 visualizzazioni
Ci sono uova “più buone” di altre?
12 mesi fa
819 visualizzazioni
Quante persone lavorano nel settore avicolo? E dove?
12 mesi fa
630 visualizzazioni
Come avviene il processo di selezione genetica in avicoltura?
12 mesi fa
737 visualizzazioni
Uova, polli e galline: domande e risposte
12 mesi fa
801 visualizzazioni
In cosa consiste un allevamento avicolo biologico?
12 mesi fa
681 visualizzazioni
Biosicurezza negli allevamenti avicoli: cos’è la “Zona filtro”
1 anno fa
1408 visualizzazioni
Un uovo ci salverà
1 anno fa
525 visualizzazioni
Esiste un pollo che può fornire sia carne che uova?
1 anno fa
760 visualizzazioni
La piramide avicola industriale globale e i vertici della filiera
1 anno fa
795 visualizzazioni
Il mito del pollo ruspante
1 anno fa
1021 visualizzazioni
Differenze di peso e di sesso fra polli
1 anno fa
1272 visualizzazioni
Ecco perché non dovremmo credere ad ogni allarme sul cancro: il caso del pollo e la nostra lettera
1 anno fa
767 visualizzazioni
Dobbiamo credere alle accuse delle associazioni animaliste?
1 anno fa
540 visualizzazioni
La lotta alla disinformazione:
1 anno fa
597 visualizzazioni
Le critiche al settore avicolo generano perdite. Quali?
1 anno fa
693 visualizzazioni
Differenze di colore della carne di pollo: una guida per i consumatori
1 anno fa
1351 visualizzazioni
“Collo di bottiglia genetico globale” e le soluzioni possibili
1 anno fa
549 visualizzazioni
E se Aviagen e Cobb scomparissero?
1 anno fa
594 visualizzazioni
Una ricerca di MAC e NDBS sulle fonti primarie (Aviagen e Cobb) del pollame dedicato all’alimentazione umana
1 anno fa
735 visualizzazioni
Come evitare di farsi influenzare dalle fake sul settore avicolo
1 anno fa
655 visualizzazioni
La filiera avicola: come funziona
1 anno fa
1000 visualizzazioni
Disinformare è più facile
1 anno fa
538 visualizzazioni
Onnivori, vegetariani, vegani…
1 anno fa
511 visualizzazioni
L’uovo e l’innovazione: l’allevamento da riproduzione
1 anno fa
551 visualizzazioni
Scopri l’errore
1 anno fa
487 visualizzazioni
Le percezioni vincono purtroppo sui fatti. Serve un nuovo approccio
1 anno fa
519 visualizzazioni
I polli a crescita lenta sono migliori?
1 anno fa
579 visualizzazioni
Da cosa deriva la popolarità del pollo in America? Da un errore di consegna
1 anno fa
634 visualizzazioni
Ma questi antibiotici… nei polli ci sono o no?
1 anno fa
1139 visualizzazioni
Breeder o Farmer? Due tipi di allevatori
1 anno fa
886 visualizzazioni
Nutrire il pianeta: verso un nuovo paradigma per il settore avicolo
1 anno fa
749 visualizzazioni
Il Codice MAC
1 anno fa
684 visualizzazioni
4 a 1
1 anno fa
1042 visualizzazioni
Perché il comparto avicolo appare silente rispetto alle accuse che riceve?
1 anno fa
1050 visualizzazioni
La qualità della vita dei polli: com’è e come la racconta CIWF
1 anno fa
823 visualizzazioni
Quante persone evitano i prodotti avicoli a causa delle fake?
1 anno fa
747 visualizzazioni
Perché la fake news “mietono vittime” che “ci credono”?
1 anno fa
715 visualizzazioni
Uno sguardo consapevole sugli allevamenti avicoli
1 anno fa
775 visualizzazioni
I polli sono quelli che credono alle fantasie degli attivisti anti allevamenti
1 anno fa
896 visualizzazioni
Cosa viene trascurato nel mondo avicolo?
1 anno fa
680 visualizzazioni
Dove tutto ha inizio nel settore avicolo
2 anni fa
741 visualizzazioni
Il giro del mondo intorno al pollo
2 anni fa
846 visualizzazioni
Le sindromi influenzali animali vs la specie umana?
2 anni fa
675 visualizzazioni
Come funziona un allevamento intensivo (e protetto) di polli
2 anni fa
854 visualizzazioni
La schiusa in fattoria incrementa il benessere animale
2 anni fa
735 visualizzazioni
Il sessaggio in ovo e l’intelligenza artificiale
2 anni fa
903 visualizzazioni
FENO O GENO?
2 anni fa
701 visualizzazioni
Riflessioni onnivore: ma i vegetariani parlano alle piante?
2 anni fa
632 visualizzazioni
L’illusionismo alimentare
2 anni fa
797 visualizzazioni
La biodiversità? Nulla è più come un attimo fa
2 anni fa
687 visualizzazioni
Polli o galline? Le differenze
2 anni fa
1141 visualizzazioni
Siamo animali intelligenti, per questo siamo onnivori
2 anni fa
716 visualizzazioni
Cosa sappiamo (e da chi) sugli allevamenti avicoli?
2 anni fa
724 visualizzazioni
I polli sono pompati?
2 anni fa
967 visualizzazioni
Cosa si intende per Pollo a crescita lenta?
2 anni fa
1103 visualizzazioni
Feste di Natale: L’ora del Cappone
2 anni fa
766 visualizzazioni
Andate nelle fattorie rurali … e poi ne parliamo
2 anni fa
809 visualizzazioni
Il settore avicolo e la comunicazione con i consumatori: una sfida da affrontare
2 anni fa
771 visualizzazioni
Le fake news e la miopia del settore avicolo
2 anni fa
700 visualizzazioni
L’avicoltura e il paradosso* della ricerca della sostenibilità
2 anni fa
720 visualizzazioni
L’importanza dei polli per il supporto all’alimentazione del pianeta
2 anni fa
717 visualizzazioni
Cibi processati e iper processati: cosa sono e in cosa differiscono
2 anni fa
979 visualizzazioni
Le fake news sui polli: atti irresponsabili
2 anni fa
788 visualizzazioni
Cosa mangia il vostro gatto?
2 anni fa
707 visualizzazioni
Nutrire il Pianeta: il pollame alimento strategico
2 anni fa
789 visualizzazioni
Gli attivisti anti allevamenti avicoli: avessero mai allestito un allevamento come dicono loro
2 anni fa
627 visualizzazioni
Nutrire il Pianeta: e l’Italia dov’è?
2 anni fa
583 visualizzazioni
Nutrire il pianeta: un nuovo paradigma per il settore avicolo
2 anni fa
990 visualizzazioni
Riflessioni di nutriamocidibuonsenso.it
2 anni fa
919 visualizzazioni
YouGoody: la ricerca
2 anni fa
686 visualizzazioni
L’aria che si respira negli allevamenti avicoli
2 anni fa
690 visualizzazioni
Chi produrrà pollame tra qualche anno?
2 anni fa
769 visualizzazioni
Riduzione del becco dei pulcini: di cosa si tratta?
2 anni fa
748 visualizzazioni
Una domanda a EFSA: a quando le cure termali per i polli?
2 anni fa
663 visualizzazioni
Il destino delle organizzazioni non-profit? Continuare a incolpare
2 anni fa
686 visualizzazioni
Gli animalisti attaccano anche la F.A.O.
2 anni fa
716 visualizzazioni
Il benessere degli animali e la sostenibilità sono sempre al centro delle pratiche di produzione delle uova
2 anni fa
610 visualizzazioni
Il Regno Unito frena la “pubblicità che rende obesi”
2 anni fa
659 visualizzazioni
Protetto o rurale? A voi la scelta!
2 anni fa
787 visualizzazioni
Gli allevatori e il futuro digitale
2 anni fa
745 visualizzazioni
Gli allevamenti protetti proteggono anche il vostro portafoglio
2 anni fa
564 visualizzazioni
Benessere animale = mille attenzioni
2 anni fa
937 visualizzazioni
L’infinita pazienza degli allevatori di polli
2 anni fa
835 visualizzazioni
La biosicurezza non è uno scherzo
2 anni fa
539 visualizzazioni
Uova per 100 settimane
2 anni fa
710 visualizzazioni
A proposito di biodiversità…
2 anni fa
531 visualizzazioni
Come funziona la filiera avicola che fornisce la carne di pollo e le uova?
2 anni fa
981 visualizzazioni
Ci sono regole comuni a tutti gli allevamenti intensivamente protetti?
2 anni fa
475 visualizzazioni
Gli allevamenti avicoli professionali intensivi sono luoghi protetti?
2 anni fa
532 visualizzazioni
Le aziende avicole e la sfida degli attivisti anti allevamento: una questione di equilibrio e responsabilità
2 anni fa
323 visualizzazioni
I principali difetti degli attivisti anti-allevamenti avicoli
2 anni fa
312 visualizzazioni
Gabbie nel settore avicolo: sappiamo di cosa si tratta?
2 anni fa
444 visualizzazioni
Più dell’influenza aviaria colpisce il come se ne parla…
2 anni fa
343 visualizzazioni
Le uova di “nonna papera”
2 anni fa
374 visualizzazioni
L’informazione sul mondo avicolo: cerchiamo di fare un po’ di chiarezza
2 anni fa
307 visualizzazioni
Influenza aviaria e allevamenti intensivi: dobbiamo credere alle accuse delle associazioni animaliste?
2 anni fa
325 visualizzazioni
La Danimarca smentisce gli animalisti
2 anni fa
1246 visualizzazioni
Lo comprereste un pollo a 50 euro al supermercato?
2 anni fa
468 visualizzazioni
Perché si dice “conosco i miei polli”?
2 anni fa
1208 visualizzazioni
Madre natura… un po’ è anche figlia
2 anni fa
461 visualizzazioni
Tragico ma inevitabile: gli esseri viventi possono sopravvivere solo nutrendosi di altri organismi viventi
2 anni fa
357 visualizzazioni
La biodiversità va avanti da sé
2 anni fa
301 visualizzazioni
Una risposta a Elisa Bianco, responsabile per l’Italia del Settore alimentare del CIWF (Compassion In World Farming)
2 anni fa
392 visualizzazioni
Una diretta non stop per 35 giorni in un allevamento di polli danese
2 anni fa
359 visualizzazioni
L’altra faccia dell’agricoltura biologica
2 anni fa
706 visualizzazioni
Cosa sa chi critica gli allevamenti avicoli?
2 anni fa
420 visualizzazioni
Come possiamo garantire la nostra sicurezza alimentare quando prepariamo il pollo a casa?
2 anni fa
587 visualizzazioni
Cosa significa “tracciabilità dei prodotti avicoli”?
2 anni fa
448 visualizzazioni
Come viaggia il pollo fino alla nostra tavola?
2 anni fa
1198 visualizzazioni
Cosa fanno gli allevatori di polli per la sicurezza alimentare?
2 anni fa
487 visualizzazioni
Il processo di produzione del pollo è sicuro?
2 anni fa
630 visualizzazioni
Cosa fa l’industria del pollo per garantire la salute di chi si nutre di pollo?
2 anni fa
445 visualizzazioni
È vero che gli animali sono frustrati dall’impossibilità di esprimere in poco spazio i propri comportamenti naturali?
2 anni fa
435 visualizzazioni
È vero che è meglio prediligere prodotti da allevamenti più rispettosi degli animali, delle persone e del pianeta?
2 anni fa
411 visualizzazioni
Si sente dire che il benessere dei polli è trascurato
2 anni fa
349 visualizzazioni
Esistono allevamenti realizzati da organizzazioni animaliste?
2 anni fa
340 visualizzazioni
Come facciamo a riconoscere un pollo di allevamento?
2 anni fa
588 visualizzazioni
È vero che l’uovo fa male perché ha tanto colesterolo?
2 anni fa
434 visualizzazioni
È vero che le uova sono le mestruazioni delle galline?
2 anni fa
427 visualizzazioni
Strano ma vero 3 – È facile allevare polli sani?
2 anni fa
314 visualizzazioni
Strano, ma vero 2 – Antibiotici nei polli?
2 anni fa
381 visualizzazioni
Strano, ma vero 1 – Polli con gli ormoni?
2 anni fa
1253 visualizzazioni
Come influisce il consumo di pollo sul colesterolo e sulle malattie cardiache?
2 anni fa
429 visualizzazioni
Cosa sono le striature bianche che si vedono nella carne di pollo?
2 anni fa
1071 visualizzazioni
Le lettiere dove vivono i polli come sono fatte?
2 anni fa
1170 visualizzazioni
Quanto influisce la produzione di pollo sull’ambiente?
2 anni fa
348 visualizzazioni
Ai polli danno mangimi ogm? I consumatori corrono rischi?
2 anni fa
512 visualizzazioni
Sentiamo parlare continuamente di ormoni usati per pompare i polli
2 anni fa
311 visualizzazioni
Cosa significa pollo ruspante?
2 anni fa
785 visualizzazioni
Si sente parlare di benessere animale dei polli da carne, di tassi di crescita, spazio negli allevamenti etc.
2 anni fa
329 visualizzazioni
Gli allevatori di polli sono preparati per garantire il benessere animale?
2 anni fa
282 visualizzazioni
È vero che gli allevatori usano le gabbie per tenerci i polli che allevano?
2 anni fa
382 visualizzazioni
Mangiando pollo, quali sono i benefici per la nostra salute?
2 anni fa
340 visualizzazioni
Perché i polli oggi sono così grandi rispetto a quelli che mangiava mia nonna?
2 anni fa
452 visualizzazioni
Siamo preoccupati per gli antibiotici usati negli allevamenti di polli
2 anni fa
391 visualizzazioni
È vero che i polli vengono allevati in spazi ristretti?
2 anni fa
298 visualizzazioni
Cos’è il “petto legnoso”? Si sente dire che si tratta di un problema dei polli a crescita rapida.
2 anni fa
648 visualizzazioni
“Pollo biologico” cosa significa davvero?
2 anni fa
1107 visualizzazioni
Sentiamo dire e leggiamo etichette che segnalano polli a crescita lenta. Cosa sono?
2 anni fa
364 visualizzazioni
Le aziende del settore avicolo stanno concentrandosi nel produrre il pollo già preparato sia porzionato che no, sia in varie preparazioni … l’evidente intenzione è quella di agevolare il consumo, andare incontro alla presunta mancanza di tempo delle famiglie da dedicare alla cucina, togliendo a chi cucina l’imbarazzo di come preparare il pollo in ricette diverse.
Detto questo ritengo che ci siano ancora molte persone cui piace cucinare “in casa” e che il pollo lo preparano da “zero” partendo dal pollo intero, trovato già eviscerato nella GDO o dal macellaio, o cuocendo le diverse proposte in vaschette di pollo sezionato (cosce, sovracosce, petto, filetti, bocconcini…).
In questi casi ritengo sia utile fornire una piccola guida, non peri i consigli di cottura, ma per la gestione che riguarda “la scadenza”, cioè il tempo entro il quale consumare ciò che abbiamo acquistato e preparato.
Ecco quindi alcuni consigli:
Quanto dura il pollo crudo o cotto in freezer?
Dai 9 ai 12 mesi se crudo, mentre il pollo cotto dura circa 2-4 mesi.
Più in dettaglio (sempre nel freezer).
Il pollo crudo a pezzi dura circa 9 mesi (ma meglio consumarlo entro 4 mesi perché mantenga sapore e consistenza).
Il pollo intero crudo dura dai 10 ai 12 mesi.
Il pollo cotto dura dai 2 ai 4 mesi (ma meglio consumarlo entro 2–3 mesi se immerso in salse o sughi).
Vale anche la pena precisare che il pollo deve essere inserito in “sacchetti gelo” o contenitori ermetici per evitare le cosiddette “bruciature da freddo”.
Conviene anche scrivere sempre la data di congelamento sulla confezione e scongelarlo lentamente nel frigorifero, mai a temperatura ambiente.
Per ciò che invece viene comprato già cotto o precotto o panato o altro, preconfezionato … fate sempre riferimento alle indicazioni del produttore che, per legge, devono essere inserite sulla confezione.
Buon appetito… e continuate a navigare in questo blog dove potete trovare molte altre informazioni.
Reagisci
Elementi raccomandati
-
Come possiamo garantire la nostra sicurezza alimentare quando prepariamo il pollo a casa?
2 anni fa587 visualizzazioni -
Nutrire il Pianeta: e l’Italia dov’è?
2 anni fa583 visualizzazioni -
Come evitare di farsi influenzare dalle fake sul settore avicolo
1 anno fa655 visualizzazioni -
È vero che gli allevatori usano le gabbie per tenerci i polli che allevano?
2 anni fa382 visualizzazioni -
È vero che i polli vengono allevati in spazi ristretti?
2 anni fa298 visualizzazioni -
Osservatorio Indipendente sulla Reputazione Avicola
5 mesi fa504 visualizzazioni
