Osservatorio Indipendente sulla Reputazione Avicola
Perché la comunicazione del settore avicolo rischia di sabotare se stessa?
Documentario o finzione? Chiediamolo a Centaur!
Ecco perché esistono MoreAboutChicken.com e Nutriamocidibuonsenso.it
Gli incubatoi avicoli nel mondo: perché sono fondamentali?
Perché aumentano i prezzi delle uova?
Ecco perché oggi servono meno polli per produrre la stessa quantità di carne
Soluzioni al problema dell’abbattimento dei pulcini maschi
Il valore del settore avicolo e l’importanza di contrastare le fake new
Meglio polli allevati all’aperto o in aziende protette?
Per chi volesse polli e uova fai da te
LA DIETA DEL POLLO
Sano come un pollo
Quanto pollo passa nei supermercati, nei fast food e nei ristoranti? (2 di 2)
Quanto pollo passa nei supermercati, nei fast food e nei ristoranti? (1 di 2)
Feci avicole (pollina) per l’economia circolare e la nutrizione del suolo
Le fake news sono un terremoto di cui il settore avicolo non coglie la magnitudo
Strisce bianche o white striping: facciamo chiarezza
È nato prima l’uovo o la gallina?
Le domande più frequenti da parte dei consumatori
Il “settore ovicolo” USA si reinventa
News dal sessaggio in ovo nel mondo
Mutazioni vegetali e selezione di precisione
Richiami di uova per Salmonella: il segnale che i controlli funzionano
Efficienza alimentare a scopo umano
Influenza aviaria: contesto, gestione e rischi per la salute umana
Le uova, negli incubatoi, arrivano pulite?
Il settore avicolo: quantità, mortalità e contesti a confronto
“Il pollame rimane un’opzione conveniente per i consumatori”
Pollo o carne rossa? Carne o vegetali?
Una “ricerca sulle ricerche” del settore avicolo
Nutriamocidibuonsenso.it e Moreaboutchicken.com sono neutrali
Situazione attuale del settore avicolo globale (settembre 2025)
Ci sono uova “più buone” di altre?
Quante persone lavorano nel settore avicolo? E dove?
Come avviene il processo di selezione genetica in avicoltura?
Uova, polli e galline: domande e risposte
In cosa consiste un allevamento avicolo biologico?
Biosicurezza negli allevamenti avicoli: cos’è la “Zona filtro”
Un uovo ci salverà
Esiste un pollo che può fornire sia carne che uova?
La piramide avicola industriale globale e i vertici della filiera
Il mito del pollo ruspante
Differenze di peso e di sesso fra polli
Ecco perché non dovremmo credere ad ogni allarme sul cancro: il caso del pollo e la nostra lettera
Dobbiamo credere alle accuse delle associazioni animaliste?
La lotta alla disinformazione:
Le critiche al settore avicolo generano perdite. Quali?
Differenze di colore della carne di pollo: una guida per i consumatori
“Collo di bottiglia genetico globale” e le soluzioni possibili
E se Aviagen e Cobb scomparissero?
Una ricerca di MAC e NDBS sulle fonti primarie (Aviagen e Cobb) del pollame dedicato all’alimentazione umana
Come evitare di farsi influenzare dalle fake sul settore avicolo
La filiera avicola: come funziona
Disinformare è più facile
Onnivori, vegetariani, vegani…
L’uovo e l’innovazione: l’allevamento da riproduzione
Scopri l’errore
Le percezioni vincono purtroppo sui fatti. Serve un nuovo approccio
I polli a crescita lenta sono migliori?
Da cosa deriva la popolarità del pollo in America? Da un errore di consegna
Ma questi antibiotici… nei polli ci sono o no?
Breeder o Farmer? Due tipi di allevatori
Nutrire il pianeta: verso un nuovo paradigma per il settore avicolo
Il Codice MAC
4 a 1
Perché il comparto avicolo appare silente rispetto alle accuse che riceve?
La qualità della vita dei polli: com’è e come la racconta CIWF
Quante persone evitano i prodotti avicoli a causa delle fake?
Perché la fake news “mietono vittime” che “ci credono”?
Uno sguardo consapevole sugli allevamenti avicoli
I polli sono quelli che credono alle fantasie degli attivisti anti allevamenti
Cosa viene trascurato nel mondo avicolo?
Dove tutto ha inizio nel settore avicolo
Il giro del mondo intorno al pollo
Le sindromi influenzali animali vs la specie umana?
Come funziona un allevamento intensivo (e protetto) di polli
La schiusa in fattoria incrementa il benessere animale
Il sessaggio in ovo e l’intelligenza artificiale
FENO O GENO?
Riflessioni onnivore: ma i vegetariani parlano alle piante?
L’illusionismo alimentare
La biodiversità? Nulla è più come un attimo fa
Polli o galline? Le differenze
Siamo animali intelligenti, per questo siamo onnivori
Cosa sappiamo (e da chi) sugli allevamenti avicoli?
I polli sono pompati?
Cosa si intende per Pollo a crescita lenta?
Feste di Natale: L’ora del Cappone
Andate nelle fattorie rurali … e poi ne parliamo
Il settore avicolo e la comunicazione con i consumatori: una sfida da affrontare
Le fake news e la miopia del settore avicolo
L’avicoltura e il paradosso* della ricerca della sostenibilità
L’importanza dei polli per il supporto all’alimentazione del pianeta
Cibi processati e iper processati: cosa sono e in cosa differiscono
Le fake news sui polli: atti irresponsabili
Cosa mangia il vostro gatto?
Nutrire il Pianeta: il pollame alimento strategico
Gli attivisti anti allevamenti avicoli: avessero mai allestito un allevamento come dicono loro
Nutrire il Pianeta: e l’Italia dov’è?
Nutrire il pianeta: un nuovo paradigma per il settore avicolo
Riflessioni di nutriamocidibuonsenso.it
YouGoody: la ricerca
L’aria che si respira negli allevamenti avicoli
Chi produrrà pollame tra qualche anno?
Riduzione del becco dei pulcini: di cosa si tratta?
Una domanda a EFSA: a quando le cure termali per i polli?
Il destino delle organizzazioni non-profit? Continuare a incolpare
Gli animalisti attaccano anche la F.A.O.
Il benessere degli animali e la sostenibilità sono sempre al centro delle pratiche di produzione delle uova
Il Regno Unito frena la “pubblicità che rende obesi”
Protetto o rurale? A voi la scelta!
Gli allevatori e il futuro digitale
Gli allevamenti protetti proteggono anche il vostro portafoglio
Benessere animale = mille attenzioni
L’infinita pazienza degli allevatori di polli
La biosicurezza non è uno scherzo
Uova per 100 settimane
A proposito di biodiversità…
Come funziona la filiera avicola che fornisce la carne di pollo e le uova?
Ci sono regole comuni a tutti gli allevamenti intensivamente protetti?
Gli allevamenti avicoli professionali intensivi sono luoghi protetti?
Le aziende avicole e la sfida degli attivisti anti allevamento: una questione di equilibrio e responsabilità
I principali difetti degli attivisti anti-allevamenti avicoli
Gabbie nel settore avicolo: sappiamo di cosa si tratta?
Più dell’influenza aviaria colpisce il come se ne parla…
Le uova di “nonna papera”
L’informazione sul mondo avicolo: cerchiamo di fare un po’ di chiarezza
Influenza aviaria e allevamenti intensivi: dobbiamo credere alle accuse delle associazioni animaliste?
La Danimarca smentisce gli animalisti
Lo comprereste un pollo a 50 euro al supermercato?
Perché si dice “conosco i miei polli”?
Madre natura… un po’ è anche figlia
Tragico ma inevitabile: gli esseri viventi possono sopravvivere solo nutrendosi di altri organismi viventi
La biodiversità va avanti da sé
Una risposta a Elisa Bianco, responsabile per l’Italia del Settore alimentare del CIWF (Compassion In World Farming)
Una diretta non stop per 35 giorni in un allevamento di polli danese
L’altra faccia dell’agricoltura biologica
Cosa sa chi critica gli allevamenti avicoli?
Come possiamo garantire la nostra sicurezza alimentare quando prepariamo il pollo a casa?
Cosa significa “tracciabilità dei prodotti avicoli”?
Come viaggia il pollo fino alla nostra tavola?
Cosa fanno gli allevatori di polli per la sicurezza alimentare?
Il processo di produzione del pollo è sicuro?
Cosa fa l’industria del pollo per garantire la salute di chi si nutre di pollo?
È vero che gli animali sono frustrati dall’impossibilità di esprimere in poco spazio i propri comportamenti naturali?
È vero che è meglio prediligere prodotti da allevamenti più rispettosi degli animali, delle persone e del pianeta?
Si sente dire che il benessere dei polli è trascurato
Esistono allevamenti realizzati da organizzazioni animaliste?
Come facciamo a riconoscere un pollo di allevamento?
È vero che l’uovo fa male perché ha tanto colesterolo?
È vero che le uova sono le mestruazioni delle galline?
Strano ma vero 3 – È facile allevare polli sani?
Strano, ma vero 2 – Antibiotici nei polli?
Strano, ma vero 1 – Polli con gli ormoni?
Come influisce il consumo di pollo sul colesterolo e sulle malattie cardiache?
Cosa sono le striature bianche che si vedono nella carne di pollo?
Le lettiere dove vivono i polli come sono fatte?
Quanto influisce la produzione di pollo sull’ambiente?
Ai polli danno mangimi ogm? I consumatori corrono rischi?
Sentiamo parlare continuamente di ormoni usati per pompare i polli
Cosa significa pollo ruspante?
Si sente parlare di benessere animale dei polli da carne, di tassi di crescita, spazio negli allevamenti etc.
Gli allevatori di polli sono preparati per garantire il benessere animale?
È vero che gli allevatori usano le gabbie per tenerci i polli che allevano?
Mangiando pollo, quali sono i benefici per la nostra salute?
Perché i polli oggi sono così grandi rispetto a quelli che mangiava mia nonna?
Siamo preoccupati per gli antibiotici usati negli allevamenti di polli
È vero che i polli vengono allevati in spazi ristretti?
Cos’è il “petto legnoso”? Si sente dire che si tratta di un problema dei polli a crescita rapida.
“Pollo biologico” cosa significa davvero?
Sentiamo dire e leggiamo etichette che segnalano polli a crescita lenta. Cosa sono?
Torniamo a parlare del cambio di paradigma per il settore avicolo promosso da Pietro Greppi attraverso le piattaforme Moreaboutchicken.com e Nutriamocidibuonsenso.it non ancora preso in considerazione dal comparto negli aspetti considerati fondamentali dal nostro fondatore.
Si tratta di una visione innovativa, sottoposta al settore già da un paio d’anni, che sposta il focus principale del settore avicolo dal mero guadagno economico ad un obiettivo più ampio ed etico: nutrire il pianeta in modo trasparente e responsabile con le proteine accessibili del settore avicolo (facilmente disponibili e a basso costo) e ad alto apporto nutritivo.
Punti chiave del nuovo paradigma
Il cambio di paradigma proposto da Greppi, diffuso e sostenuto attraverso le sue due piattaforme, si concentra sui seguenti aspetti:
Obiettivo primario etico: l’obiettivo implicito di business (la resa economica) dovrebbe essere superato e sostituito dalla missione di “Nutrire il pianeta con proteine accessibili“, comunicandolo come il fine principale del settore.
Trasparenza e consapevolezza: diffondere informazioni trasparenti e oggettive sul funzionamento del settore avicolo per aiutare le persone a compiere scelte alimentari consapevoli, contrastando così la disinformazione e le interpretazioni negative.
Ruolo cruciale: evidenziare il ruolo del settore nella sicurezza alimentare globale, sottolineando che l’economia è una conseguenza del suo impegno etico e non l’obiettivo principale.
Contrasto alla disinformazione: utilizzare dati oggettivi e scientifici per rispondere alle critiche e ai luoghi comuni (come quelli su allevamenti intensivi, malattie o impatto ambientale), spesso basati su disinformazione.
Le piattaforme
Moreaboutchicken.com si concentra sulla promozione di questa nuova visione per il settore avicolo.
Nutriamocidibuonsenso.it è un progetto quasi gemello, dedicato all’Italia, che promuove la consapevolezza alimentare in generale, analizzando e smentendo le “fake news” o i miti legati al cibo e agli allevamenti.
Pietro Greppi, in qualità di consulente per l’etica in comunicazione (ethic advisor), è il promotore di questa visione che mira a sostenere l’importanza di una produzione alimentare accessibile, nutriente e rispettosa dell’ambiente, coinvolgendo esperti del settore, nutrizionisti e giornalisti in discussioni pubbliche.
C’è tuttavia un punto fondamentale nel cambio di paradigma che spesso non riceve l’enfasi che merita.
Il punto cruciale è che il Nuovo Paradigma promosso da Pietro Greppi con Moreaboutchicken.com (detto anche M.A.C.) e Nutriamocidibuonsenso.it, deve fungere da leva motivazionale interna per l’intera filiera avicola.
L’orgoglio oltre il margine economico: il valore etico come motore interno
Il vero cambio di paradigma non è solo un’operazione di comunicazione esterna, ma una trasformazione della cultura interna del settore avicolo.
Il nuovo obiettivo esplicito di “Nutrire il Pianeta” con proteine accessibili non è una semplice frase, ma la vera motivazione etica profonda che deve permeare ogni anello della filiera.
La Missione che Genera Orgoglio
Ogni operatore, dall’allevatore al tecnico, dal veterinario al manager, deve sentirsi parte di un disegno più grande e imprescindibile: la sicurezza alimentare globale.
Dalla transazione commerciale alla missione sociale: l’attività non è più definita primariamente dalla resa economica (che è un risultato implicito in ogni attività commerciale sana), ma dal risultato sociale ed etico di fornire un alimento base, sano ed economico a milioni di persone nel mondo.
Identità professionale rinnovata: riconoscere e promuovere questa missione etica conferisce un senso di orgoglio e uno scopo che trascende la routine lavorativa e le fluttuazioni del mercato.
Superare la sottovalutazione
Secondo il nuovo Paradigma di Greppi è importante che il settore smetta di sottovalutare il potere di questa motivazione.
Elevare questa missione al primo posto significa:
Rafforzare l’impegno: un operatore orgoglioso e consapevole del suo ruolo etico sarà più motivato a rispettare i protocolli di benessere animale, qualità e sostenibilità, vedendoli come un contributo diretto alla missione, non solo come un costo o un vincolo normativo.
Combattere la disaffezione: fornire un senso etico forte contrasta la percezione negativa esterna e i pregiudizi, fornendo ai professionisti della filiera la giusta dignità e gli strumenti comunicativi per difendere il proprio lavoro con fatti e valori.
Il messaggio chiave di Greppi per il settore diventa quindi il seguente:
“Siete un pilastro dell’alimentazione mondiale. Non abbiate paura di rendere l’orgoglio per la vostra missione il vostro primo e più potente elemento di narrazione, sia interna che esterna.”
Considerando che il “nuovo paradigma” promosso da Pietro Greppi si concentra sull’etica, la sostenibilità, la responsabilità sociale d’impresa (CSR) e la trasparenza come motori principali per l’evoluzione del settore avicolo italiano (andando oltre il mero profitto), va chiarito che certo esistono diverse iniziative con argomenti e obiettivi analoghi o complementari al suo.
Il lavoro di Greppi si distingue tuttavia per la sua particolare enfasi sulla comunicazione etica e sulla necessità di un cambiamento narrativo di motivazione delle persone e di mission del settore, comunque in linea con una serie di progetti di innovazione già attivi e supportati come il “benessere animale” e l’approccio “One Health”. Molte iniziative in Italia e in Europa mirano a migliorare il benessere animale come elemento centrale della sostenibilità, un concetto che risuona anche con l’etica promossa da Greppi.
Progetti come Hi-Welfare e PPILOW spesso finanziati con fondi regionali o europei, si concentrano sullo sviluppo e l’adozione di pratiche di allevamento biologico e a basso impatto che tengano conto dell’approccio “One Health”. Questo approccio olistico considera la salute umana, animale e ambientale come interconnesse, un pilastro fondamentale della responsabilità etica.
Formazione e Protocolli: associazioni di categoria come Unaitalia e Istituti Zooprofilattici (IZSLER) promuovono attivamente corsi e protocolli per migliorare il benessere animale (es. tecniche di cattura e trasporto migliorate) e l’igiene, con l’obiettivo di ridurre l’uso di antibiotici.
Innovazione tecnologica per la sostenibilità e la trasparenza
Il nuovo paradigma enfatizza anche l’uso della tecnologia per la responsabilità. Altre iniziative si muovono in questa direzione:
Agricoltura di precisione (IoT e AI): numerosi progetti stanno integrando l’Internet of Things (IoT) e l’Intelligenza Artificiale (AI) negli allevamenti avicoli per:
- Monitorare in tempo reale lo stato di salute, il comportamento e lo stress degli animali.
- Ottimizzare l’uso di risorse come acqua e mangimi (efficienza ambientale).
- Prevenire le malattie in modo predittivo.
Blockchain e tracciabilità: la tecnologia blockchain è sempre più considerata per garantire una tracciabilità immutabile dei prodotti, dall’allevamento al consumatore. E questo risponde direttamente alla richiesta di maggiore trasparenza.
Sostenibilità ambientale ed economia circolare
Il focus sul superamento del mero guadagno economico in favore di una produzione rigenerativa è un obiettivo condiviso:
Riduzione dell’impatto ambientale: l’industria avicola italiana (spesso attraverso le associazioni) sottolinea il suo impegno nella riduzione delle emissioni di gas serra, nell’efficienza alimentare (meno mangime per prodotto finale) e nell’uso di energie rinnovabili (es. biogas da scarti).
Consociazione agricola: alcuni progetti innovativi esplorano modelli di avicoltura rigenerativa che integrano l’allevamento con altre pratiche agricole (come l’orticoltura) per un maggiore equilibrio ecologico.
In sostanza, il “nuovo paradigma” di Greppi può essere visto come una sintesi e un’accelerazione strategica di tutti questi filoni di lavoro, con l’obiettivo specifico di tradurli in un nuovo patto etico e comunicativo tra il settore, i consumatori e la società.
Per entrare in contatto con il nostro fondatore su questi temi, scriveteci usando la sezione contatti.
Per rileggere i fondamenti del Nuovo Paradigma:
https://nutriamocidibuonsenso.it/nutrire-il-pianeta-verso-un-nuovo-paradigma-per-il-settore-avicolo/
https://moreaboutchicken.com/feeding-the-planet-toward-a-new-paradigm-for-the-poultry-industry/
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