Le uova, negli incubatoi, arrivano pulite?
Il settore avicolo: quantità, mortalità e contesti a confronto
Pollo o carne rossa? Carne o vegetali?
Una “ricerca sulle ricerche” del settore avicolo
Nutriamocidibuonsenso.it e Moreaboutchicken.com sono neutrali
Situazione attuale del settore avicolo globale (settembre 2025)
Ci sono uova “più buone” di altre?
Quante persone lavorano nel settore avicolo? E dove?
Come avviene il processo di selezione genetica in avicoltura?
Uova, polli e galline: domande e risposte
In cosa consiste un allevamento avicolo biologico?
Biosicurezza negli allevamenti avicoli: cos’è la “Zona filtro”
Un uovo ci salverà
Esiste un pollo che può fornire sia carne che uova?
La piramide avicola industriale globale e i vertici della filiera
Il mito del pollo ruspante
Differenze di peso e di sesso fra polli
Ecco perché non dovremmo credere ad ogni allarme sul cancro: il caso del pollo e la nostra lettera
Dobbiamo credere alle accuse delle associazioni animaliste?
La lotta alla disinformazione:
Le critiche al settore avicolo generano perdite. Quali?
Differenze di colore della carne di pollo: una guida per i consumatori
“Collo di bottiglia genetico globale” e le soluzioni possibili
E se Aviagen e Cobb scomparissero?
Una ricerca di MAC e NDBS sulle fonti primarie (Aviagen e Cobb) del pollame dedicato all’alimentazione umana
Come evitare di farsi influenzare dalle fake sul settore avicolo
La filiera avicola: come funziona
Disinformare è più facile
Onnivori, vegetariani, vegani…
L’uovo e l’innovazione: l’allevamento da riproduzione
Scopri l’errore
Le percezioni vincono purtroppo sui fatti. Serve un nuovo approccio
I polli a crescita lenta sono migliori?
Da cosa deriva la popolarità del pollo in America? Da un errore di consegna
Ma questi antibiotici… nei polli ci sono o no?
Breeder o Farmer? Due tipi di allevatori
Nutrire il pianeta: verso un nuovo paradigma per il settore avicolo
Il Codice MAC
4 a 1
Perché il comparto avicolo appare silente rispetto alle accuse che riceve?
La qualità della vita dei polli: com’è e come la racconta CIWF
Quante persone evitano i prodotti avicoli a causa delle fake?
Perché la fake news “mietono vittime” che “ci credono”?
Uno sguardo consapevole sugli allevamenti avicoli
I polli sono quelli che credono alle fantasie degli attivisti anti allevamenti
Cosa viene trascurato nel mondo avicolo?
Dove tutto ha inizio nel settore avicolo
Il giro del mondo intorno al pollo
Le sindromi influenzali animali vs la specie umana?
Come funziona un allevamento intensivo (e protetto) di polli
La schiusa in fattoria incrementa il benessere animale
Il sessaggio in ovo e l’intelligenza artificiale
FENO O GENO?
Riflessioni onnivore: ma i vegetariani parlano alle piante?
L’illusionismo alimentare
La biodiversità? Nulla è più come un attimo fa
Polli o galline? Le differenze
Siamo animali intelligenti, per questo siamo onnivori
Cosa sappiamo (e da chi) sugli allevamenti avicoli?
I polli sono pompati?
Cosa si intende per Pollo a crescita lenta?
Feste di Natale: L’ora del Cappone
Andate nelle fattorie rurali … e poi ne parliamo
Il settore avicolo e la comunicazione con i consumatori: una sfida da affrontare
Le fake news e la miopia del settore avicolo
L’avicoltura e il paradosso* della ricerca della sostenibilità
L’importanza dei polli per il supporto all’alimentazione del pianeta
Cibi processati e iper processati: cosa sono e in cosa differiscono
Le fake news sui polli: atti irresponsabili
Cosa mangia il vostro gatto?
Nutrire il Pianeta: il pollame alimento strategico
Gli attivisti anti allevamenti avicoli: avessero mai allestito un allevamento come dicono loro
Nutrire il Pianeta: e l’Italia dov’è?
Nutrire il pianeta: un nuovo paradigma per il settore avicolo
Riflessioni di nutriamocidibuonsenso.it
YouGoody: la ricerca
L’aria che si respira negli allevamenti avicoli
Chi produrrà pollame tra qualche anno?
Riduzione del becco dei pulcini: di cosa si tratta?
Una domanda a EFSA: a quando le cure termali per i polli?
Il destino delle organizzazioni non-profit? Continuare a incolpare
Gli animalisti attaccano anche la F.A.O.
Il benessere degli animali e la sostenibilità sono sempre al centro delle pratiche di produzione delle uova
Il Regno Unito frena la “pubblicità che rende obesi”
Protetto o rurale? A voi la scelta!
Gli allevatori e il futuro digitale
Gli allevamenti protetti proteggono anche il vostro portafoglio
Benessere animale = mille attenzioni
L’infinita pazienza degli allevatori di polli
La biosicurezza non è uno scherzo
Uova per 100 settimane
A proposito di biodiversità…
Come funziona la filiera avicola che fornisce la carne di pollo e le uova?
Ci sono regole comuni a tutti gli allevamenti intensivamente protetti?
Gli allevamenti avicoli professionali intensivi sono luoghi protetti?
Le aziende avicole e la sfida degli attivisti anti allevamento: una questione di equilibrio e responsabilità
I principali difetti degli attivisti anti-allevamenti avicoli
Gabbie nel settore avicolo: sappiamo di cosa si tratta?
Più dell’influenza aviaria colpisce il come se ne parla…
Le uova di “nonna papera”
L’informazione sul mondo avicolo: cerchiamo di fare un po’ di chiarezza
Influenza aviaria e allevamenti intensivi: dobbiamo credere alle accuse delle associazioni animaliste?
La Danimarca smentisce gli animalisti
Lo comprereste un pollo a 50 euro al supermercato?
Perché si dice “conosco i miei polli”?
Madre natura… un po’ è anche figlia
Tragico ma inevitabile: gli esseri viventi possono sopravvivere solo nutrendosi di altri organismi viventi
La biodiversità va avanti da sé
Una risposta a Elisa Bianco, responsabile per l’Italia del Settore alimentare del CIWF (Compassion In World Farming)
Una diretta non stop per 35 giorni in un allevamento di polli danese
L’altra faccia dell’agricoltura biologica
Cosa sa chi critica gli allevamenti avicoli?
Come possiamo garantire la nostra sicurezza alimentare quando prepariamo il pollo a casa?
Cosa significa “tracciabilità dei prodotti avicoli”?
Come viaggia il pollo fino alla nostra tavola?
Cosa fanno gli allevatori di polli per la sicurezza alimentare?
Il processo di produzione del pollo è sicuro?
Cosa fa l’industria del pollo per garantire la salute di chi si nutre di pollo?
È vero che gli animali sono frustrati dall’impossibilità di esprimere in poco spazio i propri comportamenti naturali?
È vero che è meglio prediligere prodotti da allevamenti più rispettosi degli animali, delle persone e del pianeta?
Si sente dire che il benessere dei polli è trascurato
Esistono allevamenti realizzati da organizzazioni animaliste?
Come facciamo a riconoscere un pollo di allevamento?
È vero che l’uovo fa male perché ha tanto colesterolo?
È vero che le uova sono le mestruazioni delle galline?
Strano ma vero 3 – È facile allevare polli sani?
Strano, ma vero 2 – Antibiotici nei polli?
Strano, ma vero 1 – Polli con gli ormoni?
Come influisce il consumo di pollo sul colesterolo e sulle malattie cardiache?
Cosa sono le striature bianche che si vedono nella carne di pollo?
Le lettiere dove vivono i polli come sono fatte?
Quanto influisce la produzione di pollo sull’ambiente?
Ai polli danno mangimi ogm? I consumatori corrono rischi?
Sentiamo parlare continuamente di ormoni usati per pompare i polli
Si sente parlare di benessere animale dei polli da carne, di tassi di crescita, spazio negli allevamenti etc.
Cosa significa pollo ruspante?
Gli allevatori di polli sono preparati per garantire il benessere animale?
È vero che gli allevatori usano le gabbie per tenerci i polli che allevano?
Mangiando pollo, quali sono i benefici per la nostra salute?
Perché i polli oggi sono così grandi rispetto a quelli che mangiava mia nonna?
Siamo preoccupati per gli antibiotici usati negli allevamenti di polli
È vero che i polli vengono allevati in spazi ristretti?
Cos’è il “petto legnoso”? Si sente dire che si tratta di un problema dei polli a crescita rapida.
Sentiamo dire e leggiamo etichette che segnalano polli a crescita lenta. Cosa sono?
“Pollo biologico” cosa significa davvero?
Abbiamo scelto di pubblicare un testo e il link di approfondimento di Nan-Dirk Mulder specialista senior globale in proteine animali presso Rabobank (Senior global specialist animal protein at Rabobank (*) cui abbiamo chiesto il permesso.
(*)
Rabobank è una delle principali istituzioni finanziarie dei Paesi Bassi e un leader globale nel settore del Food and Agri (F&A), ovvero l’intera catena alimentare e agricola); è strutturata come una banca cooperativa, il che significa che è di proprietà dei suoi membri (clienti nei Paesi Bassi). A livello internazionale, è rinomata per la sua profonda esperienza nel finanziamento e nel supporto dell’innovazione e della sostenibilità nel settore agricolo e alimentare, operando in decine di Paesi in tutto il mondo.
La nostra scelta è motivata dal fatto che l’ampio scenario è descritto in modo sufficientemente chiaro anche per i non addetti ai lavori e non esprime un parere, ma previsioni basate su una situazione oggettiva di come il comparto avicolo si trovi in una posizione “privilegiata” nel campo alimentare basata sulla domanda, derivante a sua volta da avvenimenti “particolari” e dalle condizioni economiche di un grande numero di persone a livello mondiale.
Riportiamo quindi il testo di Nan-Dirk Mulder (che troverete al link che porta su Linkedin e che per praticità alleghiamo anche in fondo all’articolo, oltre ad un ulteriore link di approfondimento):
“Si prevede che le prospettive del mercato avicolo globale rimarranno solide per il resto del 2025 e all’inizio del 2026. Stiamo aumentando le nostre previsioni di crescita per i mercati globali del pollame al 2,8% per il 2025, che è superiore alla crescita del mercato del 2024 (2,6%). Il pollame rimane un’opzione conveniente per i consumatori, soprattutto in un momento in cui la carne bovina e le uova sono costose e i prezzi della carne di maiale sono aumentati. I prezzi più bassi dei mangimi stanno attualmente fluendo lungo la catena del valore in molti mercati, sostenendo la redditività del settore. La maggior parte dei mercati in Asia, Europa, Africa e Americhe sta attualmente registrando buone performance.
La crescita dell’offerta di pollame, soprattutto in Europa, Medio Oriente, Africa e America Latina, è attualmente lenta a causa della scarsa offerta di stock parentali. Si prevede che la situazione migliorerà in modo significativo solo all’inizio del 2026. La crescita più rapida dell’offerta si registra attualmente prevalentemente in Asia.
L’industria avicola cinese è attualmente una delle industrie avicole in più rapida crescita al mondo, con una crescita del 7% nel primo semestre, beneficiando dell’aumento della domanda e delle maggiori restrizioni sulle importazioni.
Anche la crescita in Turchia, Indonesia, Arabia Saudita, Filippine e Vietnam è elevata, con una crescita prevista tra il 4 e il 6%. In alcuni paesi, la crescita è stata troppo ottimistica, portando a un eccesso di offerta. Gli esempi includono l’Indonesia, dove un programma di abbattimento degli stock madre dovrebbe aiutare a riequilibrare i mercati, e la Cina, dove un programma di riduzione delle scrofe organizzato dal governo dovrebbe aiutare a riequilibrare il mercato cinese della carne.
Il commercio globale ha continuato a crescere nella prima metà dell’anno, nonostante un calo significativo delle esportazioni brasiliane nel maggio 2025 a causa delle numerose restrizioni legate all’influenza aviaria sulle esportazioni di pollame del Brasile tra maggio e luglio. Le tensioni commerciali globali, compresi i dazi reciproci degli Stati Uniti e il successivo accordo commerciale, non hanno ancora portato a un aumento delle esportazioni statunitensi, ma la situazione potrebbe cambiare nel prossimo futuro, poiché l’accesso al commercio per il pollo è una priorità nei negoziati.
Thailandia, Russia, Ucraina, Cina e Turchia hanno aumentato le esportazioni quest’anno, mentre Brasile, UE e Stati Uniti hanno registrato un calo. Tuttavia, si prevede che la situazione cambierà con il ritorno del Brasile sul mercato e gli Stati Uniti potrebbero beneficiare di un maggiore accesso al mercato. Anche altre questioni geopolitiche, come potenziali ulteriori restrizioni al commercio indiretto russo, potrebbero avere un impatto indiretto sui mercati globali del pollame, anche se l’attenzione principale sarà rivolta all’energia e ad altri prodotti non alimentari.
L’influenza aviaria rimane una delle principali preoccupazioni per l’industria e la biosicurezza ottimale continua ad essere una priorità fondamentale, soprattutto nei paesi dell’emisfero settentrionale, dove si prevede che i rischi aumenteranno nella prossima stagione invernale. Sempre più paesi hanno introdotto la vaccinazione come strumento per ridurre i rischi (come si è visto di recente in Sudafrica). Sono probabili nuovi focolai che creeranno ulteriore volatilità in condizioni di mercato globali già tese.”
I link agli approfondimenti:
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