Una “ricerca sulle ricerche” del settore avicolo
Nutriamocidibuonsenso.it e Moreaboutchicken.com sono neutrali
Ci sono uova “più buone” di altre?
Quante persone lavorano nel settore avicolo? E dove?
Come avviene il processo di selezione genetica in avicoltura?
Uova, polli e galline: domande e risposte
In cosa consiste un allevamento avicolo biologico?
Biosicurezza negli allevamenti avicoli: cos’è la “Zona filtro”
Un uovo ci salverà
Esiste un pollo che può fornire sia carne che uova?
La piramide avicola industriale globale e i vertici della filiera
Il mito del pollo ruspante
Differenze di peso e di sesso fra polli
Ecco perché non dovremmo credere ad ogni allarme sul cancro: il caso del pollo e la nostra lettera
Dobbiamo credere alle accuse delle associazioni animaliste?
La lotta alla disinformazione:
Le critiche al settore avicolo generano perdite. Quali?
Differenze di colore della carne di pollo: una guida per i consumatori
“Collo di bottiglia genetico globale” e le soluzioni possibili
E se Aviagen e Cobb scomparissero?
Una ricerca di MAC e NDBS sulle fonti primarie (Aviagen e Cobb) del pollame dedicato all’alimentazione umana
Come evitare di farsi influenzare dalle fake sul settore avicolo
La filiera avicola: come funziona
Disinformare è più facile
Onnivori, vegetariani, vegani…
L’uovo e l’innovazione: l’allevamento da riproduzione
Scopri l’errore
Le percezioni vincono purtroppo sui fatti. Serve un nuovo approccio
I polli a crescita lenta sono migliori?
Da cosa deriva la popolarità del pollo in America? Da un errore di consegna
Ma questi antibiotici… nei polli ci sono o no?
Breeder o Farmer? Due tipi di allevatori
Nutrire il pianeta: verso un nuovo paradigma per il settore avicolo
Il Codice MAC
4 a 1
Perché il comparto avicolo appare silente rispetto alle accuse che riceve?
La qualità della vita dei polli: com’è e come la racconta CIWF
Quante persone evitano i prodotti avicoli a causa delle fake?
Perché la fake news “mietono vittime” che “ci credono”?
Uno sguardo consapevole sugli allevamenti avicoli
I polli sono quelli che credono alle fantasie degli attivisti anti allevamenti
Cosa viene trascurato nel mondo avicolo?
Dove tutto ha inizio nel settore avicolo
Il giro del mondo intorno al pollo
Le sindromi influenzali animali vs la specie umana?
Come funziona un allevamento intensivo (e protetto) di polli
La schiusa in fattoria incrementa il benessere animale
Il sessaggio in ovo e l’intelligenza artificiale
FENO O GENO?
Riflessioni onnivore: ma i vegetariani parlano alle piante?
L’illusionismo alimentare
La biodiversità? Nulla è più come un attimo fa
Polli o galline? Le differenze
Siamo animali intelligenti, per questo siamo onnivori
Cosa sappiamo (e da chi) sugli allevamenti avicoli?
I polli sono pompati?
Cosa si intende per Pollo a crescita lenta?
Feste di Natale: L’ora del Cappone
Andate nelle fattorie rurali … e poi ne parliamo
Il settore avicolo e la comunicazione con i consumatori: una sfida da affrontare
Le fake news e la miopia del settore avicolo
L’avicoltura e il paradosso* della ricerca della sostenibilità
L’importanza dei polli per il supporto all’alimentazione del pianeta
Cibi processati e iper processati: cosa sono e in cosa differiscono
Le fake news sui polli: atti irresponsabili
Cosa mangia il vostro gatto?
Nutrire il Pianeta: il pollame alimento strategico
Gli attivisti anti allevamenti avicoli: avessero mai allestito un allevamento come dicono loro
Nutrire il Pianeta: e l’Italia dov’è?
Nutrire il pianeta: un nuovo paradigma per il settore avicolo
Riflessioni di nutriamocidibuonsenso.it
YouGoody: la ricerca
L’aria che si respira negli allevamenti avicoli
Chi produrrà pollame tra qualche anno?
Riduzione del becco dei pulcini: di cosa si tratta?
Una domanda a EFSA: a quando le cure termali per i polli?
Il destino delle organizzazioni non-profit? Continuare a incolpare
Gli animalisti attaccano anche la F.A.O.
Il benessere degli animali e la sostenibilità sono sempre al centro delle pratiche di produzione delle uova
Il Regno Unito frena la “pubblicità che rende obesi”
Protetto o rurale? A voi la scelta!
Gli allevatori e il futuro digitale
Gli allevamenti protetti proteggono anche il vostro portafoglio
Benessere animale = mille attenzioni
L’infinita pazienza degli allevatori di polli
La biosicurezza non è uno scherzo
Uova per 100 settimane
A proposito di biodiversità…
Come funziona la filiera avicola che fornisce la carne di pollo e le uova?
Ci sono regole comuni a tutti gli allevamenti intensivamente protetti?
Gli allevamenti avicoli professionali intensivi sono luoghi protetti?
Le aziende avicole e la sfida degli attivisti anti allevamento: una questione di equilibrio e responsabilità
I principali difetti degli attivisti anti-allevamenti avicoli
Gabbie nel settore avicolo: sappiamo di cosa si tratta?
Più dell’influenza aviaria colpisce il come se ne parla…
Le uova di “nonna papera”
L’informazione sul mondo avicolo: cerchiamo di fare un po’ di chiarezza
Influenza aviaria e allevamenti intensivi: dobbiamo credere alle accuse delle associazioni animaliste?
La Danimarca smentisce gli animalisti
Lo comprereste un pollo a 50 euro al supermercato?
Perché si dice “conosco i miei polli”?
Madre natura… un po’ è anche figlia
Tragico ma inevitabile: gli esseri viventi possono sopravvivere solo nutrendosi di altri organismi viventi
La biodiversità va avanti da sé
Una risposta a Elisa Bianco, responsabile per l’Italia del Settore alimentare del CIWF (Compassion In World Farming)
Una diretta non stop per 35 giorni in un allevamento di polli danese
L’altra faccia dell’agricoltura biologica
Cosa sa chi critica gli allevamenti avicoli?
Come possiamo garantire la nostra sicurezza alimentare quando prepariamo il pollo a casa?
Cosa significa “tracciabilità dei prodotti avicoli”?
Come viaggia il pollo fino alla nostra tavola?
Cosa fanno gli allevatori di polli per la sicurezza alimentare?
Il processo di produzione del pollo è sicuro?
Cosa fa l’industria del pollo per garantire la salute di chi si nutre di pollo?
È vero che gli animali sono frustrati dall’impossibilità di esprimere in poco spazio i propri comportamenti naturali?
È vero che è meglio prediligere prodotti da allevamenti più rispettosi degli animali, delle persone e del pianeta?
Si sente dire che il benessere dei polli è trascurato
Esistono allevamenti realizzati da organizzazioni animaliste?
Come facciamo a riconoscere un pollo di allevamento?
È vero che l’uovo fa male perché ha tanto colesterolo?
È vero che le uova sono le mestruazioni delle galline?
Strano ma vero 3 – È facile allevare polli sani?
Strano, ma vero 2 – Antibiotici nei polli?
Strano, ma vero 1 – Polli con gli ormoni?
Come influisce il consumo di pollo sul colesterolo e sulle malattie cardiache?
Cosa sono le striature bianche che si vedono nella carne di pollo?
Le lettiere dove vivono i polli come sono fatte?
Quanto influisce la produzione di pollo sull’ambiente?
Ai polli danno mangimi ogm? I consumatori corrono rischi?
Sentiamo parlare continuamente di ormoni usati per pompare i polli
Si sente parlare di benessere animale dei polli da carne, di tassi di crescita, spazio negli allevamenti etc.
Cosa significa pollo ruspante?
Gli allevatori di polli sono preparati per garantire il benessere animale?
È vero che gli allevatori usano le gabbie per tenerci i polli che allevano?
Mangiando pollo, quali sono i benefici per la nostra salute?
Perché i polli oggi sono così grandi rispetto a quelli che mangiava mia nonna?
Siamo preoccupati per gli antibiotici usati negli allevamenti di polli
È vero che i polli vengono allevati in spazi ristretti?
Cos’è il “petto legnoso”? Si sente dire che si tratta di un problema dei polli a crescita rapida.
Sentiamo dire e leggiamo etichette che segnalano polli a crescita lenta. Cosa sono?
“Pollo biologico” cosa significa davvero?
Il servizio di informazione corretta generato da questo blog intorno al settore avicolo, come ormai è noto serve a mantenere informati i potenziali ed effettivi clienti del settore (consumatori principalmente) su cosa, come e perché l’avicoltura professionale sia una fondamentale fonte di accessibilità alimentare.
Riteniamo infatti che sia importante sapere molte cose che possono essere utili a chiarirsi le idee, rese confuse da attivisti estremisti che dipingono il comparto come un ambito dedito a fosche attività.
Tornando al tema del titolo, il settore avicolo continua a mostrare una notevole resilienza e un trend di crescita costante, pur affrontando sfide significative che ne stanno plasmando il futuro.
Le principali tendenze e i fattori di crescita
Il settore avicolo rimane una delle fonti di proteine animali più importanti a livello globale. La sua crescita è guidata da diversi fattori:
Aumento della popolazione e urbanizzazione
La crescita demografica e l’espansione delle aree urbane, specialmente nei Paesi in via di sviluppo, continuano a stimolare la domanda di carne e uova.
Accessibilità economica
Il pollame è spesso la fonte di proteine più economica e accessibile per i consumatori, il che ne consolida il ruolo in un contesto di inflazione globale.
Consumo pro capite
Il consumo di pollame per persona continua a crescere, superando quello di altre carni in molte regioni del mondo. Sembra che siano soprattutto i giovani ad alimentare la crescita del settore e questo molto probabilmente per questioni di praticità e convenienza, tenendo conto che su questo dato incide la presenza diffusa di “menu” di pollo pronti e forniti sotto varie forme soprattutto dalle catene di fast food e dalla GDO che sta seguendo i trend di approvvigionamento alimentare della popolazione giovane, sempre meno dedita ai fornelli e meno disposta a dedicare “troppo” tempo ai pasti intesi come momento di raccolta della famiglia -più o meno ampia- intorno al tavolo.
Le maggiori sfide attuali
Nonostante la crescita, il settore deve tuttavia affrontare ostacoli complessi:
L’influenza aviaria (AI)
L’influenza aviaria continua a rappresentare la sfida più grande. Le nuove ondate di focolai in diverse parti del mondo hanno causato perdite significative di capi di bestiame e restrizioni commerciali, influenzando i prezzi e la stabilità delle catene di approvvigionamento.
I costi delle materie prime
I prezzi dei mangimi, in particolare di mais e soia, rimangono volatili e alti in molte regioni a causa delle condizioni climatiche e delle tensioni geopolitiche, comprimendo i margini di profitto degli allevatori.
Le normative e la sostenibilità
L’industria è sotto crescente pressione per adeguarsi a standard più elevati di benessere animale e sostenibilità ambientale. Molte aziende stanno investendo in tecnologie per ridurre l’impatto ecologico e rispondere alle richieste dei consumatori.
Evoluzione del consumo e dell’innovazione
I consumatori sono sempre più attenti all’origine del cibo e ai metodi di produzione. Questo ha portato a una forte crescita della domanda per:
Prodotti senza antibiotici
La richiesta di carne e uova prodotte senza l’uso di antibiotici per la crescita è in forte aumento e questo la dice lunga tuttavia sulla scarsa capacità del comparto di chiarire che il tema degli antibiotici è superato da tempo e lo abbiamo spiegato anche noi qui:
https://nutriamocidibuonsenso.it/ma-questi-antibiotici-nei-polli-ci-sono-o-no/
https://moreaboutchicken.com/but-are-these-antibiotics-in-chickens-or-not/
Allevamenti all’aperto e biologici
C’è un interesse crescente per i prodotti provenienti da allevamenti che offrono un maggiore benessere animale. E anche questo tema ha le medesime difficoltà di quello degli antibiotici ad essere compreso, essendo frainteso e strumentalizzato da molte persone poco informate.
Lo abbiamo spiegato qui:
https://nutriamocidibuonsenso.it/benessere-animale-mille-attenzioni/
https://moreaboutchicken.com/animal-welfare-a-thousand-attentions/
Tuttavia sul fronte dell’innovazione, la selezione genetica continua a progredire, con la ricerca focalizzata non solo sull’efficienza produttiva, ma anche su una maggiore resilienza e resistenza alle malattie.
L’automazione e l’analisi dei dati (data analytics) stanno inoltre trasformando la gestione degli allevamenti, rendendola sempre più precisa, controllata ed efficiente.
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