Ci sono uova “più buone” di altre?
Quante persone lavorano nel settore avicolo? E dove?
Come avviene il processo di selezione genetica in avicoltura?
Uova, polli e galline: domande e risposte
Biosicurezza negli allevamenti avicoli: cos’è la “Zona filtro”
Un uovo ci salverà
Esiste un pollo che può fornire sia carne che uova?
La piramide avicola industriale globale e i vertici della filiera
Il mito del pollo ruspante
Differenze di peso e di sesso fra polli
Ecco perché non dovremmo credere ad ogni allarme sul cancro: il caso del pollo e la nostra lettera
Dobbiamo credere alle accuse delle associazioni animaliste?
La lotta alla disinformazione:
Le critiche al settore avicolo generano perdite. Quali?
Differenze di colore della carne di pollo: una guida per i consumatori
“Collo di bottiglia genetico globale” e le soluzioni possibili
E se Aviagen e Cobb scomparissero?
Una ricerca di MAC e NDBS sulle fonti primarie (Aviagen e Cobb) del pollame dedicato all’alimentazione umana
Come evitare di farsi influenzare dalle fake sul settore avicolo
La filiera avicola: come funziona
Disinformare è più facile
Onnivori, vegetariani, vegani…
L’uovo e l’innovazione: l’allevamento da riproduzione
Scopri l’errore
Le percezioni vincono purtroppo sui fatti. Serve un nuovo approccio
I polli a crescita lenta sono migliori?
Da cosa deriva la popolarità del pollo in America? Da un errore di consegna
Ma questi antibiotici… nei polli ci sono o no?
Breeder o Farmer? Due tipi di allevatori
Nutrire il pianeta: verso un nuovo paradigma per il settore avicolo
Il Codice MAC
4 a 1
Perché il comparto avicolo appare silente rispetto alle accuse che riceve?
La qualità della vita dei polli: com’è e come la racconta CIWF
Quante persone evitano i prodotti avicoli a causa delle fake?
Perché la fake news “mietono vittime” che “ci credono”?
Uno sguardo consapevole sugli allevamenti avicoli
I polli sono quelli che credono alle fantasie degli attivisti anti allevamenti
Cosa viene trascurato nel mondo avicolo?
Dove tutto ha inizio nel settore avicolo
Il giro del mondo intorno al pollo
Le sindromi influenzali animali vs la specie umana?
Come funziona un allevamento intensivo (e protetto) di polli
La schiusa in fattoria incrementa il benessere animale
Il sessaggio in ovo e l’intelligenza artificiale
FENO O GENO?
Riflessioni onnivore: ma i vegetariani parlano alle piante?
L’illusionismo alimentare
La biodiversità? Nulla è più come un attimo fa
Polli o galline? Le differenze
Siamo animali intelligenti, per questo siamo onnivori
Cosa sappiamo (e da chi) sugli allevamenti avicoli?
I polli sono pompati?
Cosa si intende per Pollo a crescita lenta?
Feste di Natale: L’ora del Cappone
Andate nelle fattorie rurali … e poi ne parliamo
Il settore avicolo e la comunicazione con i consumatori: una sfida da affrontare
Le fake news e la miopia del settore avicolo
L’avicoltura e il paradosso* della ricerca della sostenibilità
L’importanza dei polli per il supporto all’alimentazione del pianeta
Cibi processati e iper processati: cosa sono e in cosa differiscono
Le fake news sui polli: atti irresponsabili
Cosa mangia il vostro gatto?
Nutrire il Pianeta: il pollame alimento strategico
Gli attivisti anti allevamenti avicoli: avessero mai allestito un allevamento come dicono loro
Nutrire il Pianeta: e l’Italia dov’è?
Nutrire il pianeta: un nuovo paradigma per il settore avicolo
Riflessioni di nutriamocidibuonsenso.it
YouGoody: la ricerca
L’aria che si respira negli allevamenti avicoli
Chi produrrà pollame tra qualche anno?
Riduzione del becco dei pulcini: di cosa si tratta?
Una domanda a EFSA: a quando le cure termali per i polli?
Il destino delle organizzazioni non-profit? Continuare a incolpare
Gli animalisti attaccano anche la F.A.O.
Il benessere degli animali e la sostenibilità sono sempre al centro delle pratiche di produzione delle uova
Il Regno Unito frena la “pubblicità che rende obesi”
Protetto o rurale? A voi la scelta!
Gli allevatori e il futuro digitale
Gli allevamenti protetti proteggono anche il vostro portafoglio
Benessere animale = mille attenzioni
L’infinita pazienza degli allevatori di polli
La biosicurezza non è uno scherzo
Uova per 100 settimane
A proposito di biodiversità…
Come funziona la filiera avicola che fornisce la carne di pollo e le uova?
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L’informazione sul mondo avicolo: cerchiamo di fare un po’ di chiarezza
Influenza aviaria e allevamenti intensivi: dobbiamo credere alle accuse delle associazioni animaliste?
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Perché si dice “conosco i miei polli”?
Madre natura… un po’ è anche figlia
Tragico ma inevitabile: gli esseri viventi possono sopravvivere solo nutrendosi di altri organismi viventi
La biodiversità va avanti da sé
Una risposta a Elisa Bianco, responsabile per l’Italia del Settore alimentare del CIWF (Compassion In World Farming)
Una diretta non stop per 35 giorni in un allevamento di polli danese
L’altra faccia dell’agricoltura biologica
Cosa sa chi critica gli allevamenti avicoli?
Come possiamo garantire la nostra sicurezza alimentare quando prepariamo il pollo a casa?
Cosa significa “tracciabilità dei prodotti avicoli”?
Come viaggia il pollo fino alla nostra tavola?
Cosa fanno gli allevatori di polli per la sicurezza alimentare?
Il processo di produzione del pollo è sicuro?
Cosa fa l’industria del pollo per garantire la salute di chi si nutre di pollo?
È vero che gli animali sono frustrati dall’impossibilità di esprimere in poco spazio i propri comportamenti naturali?
È vero che è meglio prediligere prodotti da allevamenti più rispettosi degli animali, delle persone e del pianeta?
Si sente dire che il benessere dei polli è trascurato
Esistono allevamenti realizzati da organizzazioni animaliste?
Come facciamo a riconoscere un pollo di allevamento?
È vero che l’uovo fa male perché ha tanto colesterolo?
È vero che le uova sono le mestruazioni delle galline?
Strano ma vero 3 – È facile allevare polli sani?
Strano, ma vero 2 – Antibiotici nei polli?
Strano, ma vero 1 – Polli con gli ormoni?
Come influisce il consumo di pollo sul colesterolo e sulle malattie cardiache?
Cosa sono le striature bianche che si vedono nella carne di pollo?
Le lettiere dove vivono i polli come sono fatte?
Quanto influisce la produzione di pollo sull’ambiente?
Ai polli danno mangimi ogm? I consumatori corrono rischi?
Sentiamo parlare continuamente di ormoni usati per pompare i polli
Si sente parlare di benessere animale dei polli da carne, di tassi di crescita, spazio negli allevamenti etc.
Cosa significa pollo ruspante?
Gli allevatori di polli sono preparati per garantire il benessere animale?
È vero che gli allevatori usano le gabbie per tenerci i polli che allevano?
Mangiando pollo, quali sono i benefici per la nostra salute?
Perché i polli oggi sono così grandi rispetto a quelli che mangiava mia nonna?
Siamo preoccupati per gli antibiotici usati negli allevamenti di polli
È vero che i polli vengono allevati in spazi ristretti?
Cos’è il “petto legnoso”? Si sente dire che si tratta di un problema dei polli a crescita rapida.
Sentiamo dire e leggiamo etichette che segnalano polli a crescita lenta. Cosa sono?
“Pollo biologico” cosa significa davvero?
Un allevamento avicolo biologico è un sistema di allevamento che rispetta rigorosi standard definiti dalle normative europee ed extra-europee. L’obiettivo principale è garantire il benessere degli animali, rispettare i loro cicli naturali ed avere un impatto ridotto sull’ambiente.
I pilastri principali di un allevamento avicolo biologico sono:
Alimentazione
Gli animali devono essere alimentati con mangimi biologici, certificati e provenienti da agricoltura biologica. Sono assolutamente vietati organismi geneticamente modificati (OGM). L’alimentazione deve essere priva di additivi sintetici, coloranti artificiali o promotori della crescita.
Spazio e Benessere
Gli animali devono avere accesso a spazi aperti (pascoli). Le normative stabiliscono una superficie minima per animale sia all’interno che all’esterno dei capannoni. La densità all’interno dei capannoni è ridotta rispetto agli allevamenti convenzionali, per garantire più spazio per muoversi e razzolare. Vengono garantiti arricchimenti ambientali, come posatoi, aree per la lettiera e nidi, per consentire ai polli di esprimere i loro comportamenti naturali.
Cure e Farmaci
Viene data priorità alla prevenzione delle malattie (igiene, alimentazione sana, spazi adeguati) piuttosto che alla cura. L’uso di farmaci allopatici (come gli antibiotici) è strettamente limitato e ammesso solo se strettamente necessario, in caso di malattia, e sotto controllo veterinario. Sono vietati usi preventivi. Vengono preferiti i prodotti fitoterapici, omeopatici e la medicina alternativa.
Origine degli Animali
I pulcini utilizzati devono provenire da riproduttori biologici o, in mancanza di disponibilità, possono essere integrati da pulcini convenzionali di un giorno (ma solo entro certi limiti). Vengono spesso preferite razze rustiche, adatte a vivere all’aperto.
Fraintendimenti comuni sull’allevamento biologico
Esistono diversi malintesi che spesso portano a una percezione errata di questo tipo di allevamento. Eccone alcuni:
“Bio significa che non usano antibiotici?”
Falso.
L’uso di antibiotici è ammesso in caso di malattia, ma solo se strettamente necessario per la salute dell’animale, in modo molto più restrittivo e con tempi di sospensione prolungati rispetto al convenzionale. L’uso preventivo è sempre vietato.
“Le galline sono sempre all’aperto?”
Non sempre.
Le normative garantiscono l’accesso a spazi esterni, ma la permanenza all’aperto può essere influenzata da fattori come il clima, la stagione, o la necessità di protezione da predatori e virus (es. influenza aviaria), che a volte richiede di confinare gli animali.
“Ogni allevamento biologico è un piccolo allevamento a gestione familiare?”
Non necessariamente.
Esistono anche allevamenti biologici di grandi dimensioni, gestiti da aziende agricole strutturate. La dimensione non è un criterio di certificazione, ma lo sono le regole di gestione.
“Il benessere animale è garantito solo dal marchio biologico?”
Non è l’unico.
Il marchio biologico offre indubbiamente un alto standard di benessere, ma non è l’unico. Un allevatore non biologico può comunque gestire il proprio allevamento con un grande focus sul benessere, ad esempio scegliendo razze più rustiche (come le Dual Purpose), concedendo spazi ampi e curando la gestione, anche se non utilizza mangimi biologici. Il fattore umano e la gestione sono elementi fondamentali in ogni tipo di allevamento.
Cosa succede se in un allevamento avicolo biologico si dovesse ricorrere all’uso di antibiotici?
Il regolamento biologico è stato pensato per tutelare il benessere animale, il che include la possibilità di curare un animale malato. Le regole prevedono però delle conseguenze severe per mantenere l’integrità del sistema. Ecco cosa succede nel dettaglio:
L’uso è strettamente limitato.
Si può ricorrere agli antibiotici solo se un veterinario certifica che sono l’unico trattamento efficace per curare l’animale e che non esistono alternative omeopatiche o fitoterapiche.
L’animale perde lo status biologico.
Il singolo pollo o l’intero lotto di polli che ha ricevuto il trattamento non può più essere venduto come prodotto biologico. Deve essere ritirato dal ciclo di produzione biologica e venduto come prodotto convenzionale. Questo è un deterrente economico molto forte per l’allevatore.
Il resto dell’allevamento mantiene lo status.
Se il trattamento riguarda solo una parte degli animali, la restante parte dell’allevamento che non ha ricevuto farmaci mantiene il suo status biologico, a patto che siano rispettate tutte le altre normative.
In sintesi, il sistema biologico non vieta la cura, ma la “punisce” con la perdita della certificazione per gli animali trattati. Questo garantisce che l’uso degli antibiotici avvenga solo per necessità e non per routine o prevenzione.
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